Tere pärastlõunal, mu lugeja. Eelroa, millest täna juttu tuleb, valmistan alati suvehooaja kõige lõpus. Sel ajal on kogu saak juba jahedates prügikastides ja üksikute viljade valmimist on lihtsalt mõttetu oodata. Kõigepealt räägin nüüd tomatitest. Tomatid on väga kapriisne ja päikest armastav köögivili. Ja sügisel ei pea enam ootama palju sooja päikest. Seetõttu pole lootustki, et suve jooksul küpsemata tomatid saavad äkki lõpuks mahlaga täidetud ja küpseks.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Seetõttu on selline rohelistest tomatitest valmistatud kaaviari retsept, mille tegi ka minu armastatud vanaema, lihtsalt suurepärane väljapääs olukorrast. Lõppude lõpuks võimaldab see mul süüa palju küpseid puuvilju, mis muidu lihtsalt kaoksid. Pealegi on selle kaaviari keetmise tehnoloogia väga lihtne ja võtab vähe aega ning roa maitse väljumisel on lihtsalt hämmastav. Omamoodi sügisese hellus, mis on vürtsikas salatipipra ja vürtsika sibulaga lahjendatult.
Üldiselt kogusin oma aeda kõik rohelised tomatid. Ja ma jagan teiega täna suurepärast võimalust nende kiireks ettevalmistamiseks.
Küpseta tomatikaaviari retsept
Tooted: - rohelised tomatid - 3 kg, - salatipiprad - 3 tk, - sibul - 1 tk, - porgand - 300 g, - sool (keskmine) - 1 spl. l, - granuleeritud suhkur - 100 g, - taimeõli - 1 spl. l, - äädikas (9%) - 2 spl. l.
Keetmismeetod
- Sõelume roheliste tomatite saagist välja mustade külgedega puuviljad. Peske ülejäänud tomatid hoolikalt ja pühkige kuivaks. Me lõikasime kõik köögiviljad meelevaldseteks tükkideks, unustamata puuvilja kõige raskemate osade välja lõikamist.
- Puhastame sibula ja lõigame selle suurteks tükkideks.
- Peseme ja puhastame porgandeid ja lõigame need viiludeks.
- Me eemaldame pestud salatipipra seemned ja lõikame ka tükkideks.
- Nüüd laseme kõik läbi lihaveski läbi lõigata. Siinkohal pean ütlema, et kasutan alati suure restiga lihaveskit.
- Viige saadud homogeenne mass kõrgele kastrulile (võite võtta pada), valage sinna soola ja suhkrut, valage taimeõli.
- Panime tulevase kaaviari mõõdukale kuumusele ja hautame seda poolteist tundi.
- Lõpuks valage äädikas ja keetke veel kaks minutit. Selle tulemusena peaks teil olema kaaviar, milles pole liigset niiskust.
- Saadud kaaviari nihutame ettevalmistatud purkidesse ja keerame neile kaaned.
- Kui teie kaaviari hoitakse üsna soojas kohas (näiteks korteris), peate selle täiendavalt steriliseerima, asetades selle 10 minutiks keevasse vette (veevanni).
- Lase toorikul jahtuda. Siis võite kaaviari sahvrisse hoiule viia. Noh, kui soovite nautida sügiseaia värskeid kingitusi, siis võite selle kohe oma lauale serveerida.
Naudi oma einet!
Kas küpsetate kaaviari rohelistest tomatitest?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege marineeritud baklazaanide kohta ka järgmisest artiklist:Marineeritud baklažaan - lakkuge sõrmi