Igaüks, kes vähemalt korra elus kartuleid ostis, peab olema pööranud tähelepanu asjaolule, et seal on erinevaid värve. Mõned kodanikud usuvad, et roosa kartul on tervislikum. Kas see on tõesti nii ja kas juurviljasortidel on üldse mingit vahet? Kas kulinaarias on mõtet valgest kartulist loobuda?
Kartul on punane või valge mitte sellepärast, et farmis käib kodusõda bolševike juurviljade ja monarhistlike juurviljade vahel. Tegelikult on selles süüdi kartulites sisalduvad pigmendid. Eriti vastutab köögivilja roosaka tooni eest antotsüaniin. Mõnes kartulisordis on seda rohkem, teistes vähem, kuid koore värvi moodustab just tema.
Kas need kartulid on tervislikumad, kui neid süüa? Teadlased usuvad, et antotsüaniinil on tegelikult mõned kasulikud omadused ja sellel võib olla isegi inimese keha antioksüdantne toime. Tõsi, on väike probleem: punastest kartulitest saate kõik "boonused" ainult siis, kui sööte neid koorega toorelt. Ja vaevalt keegi selleni ilmselgetel põhjustel läheb.
LOE KA: 10 rooga ja toodet NSV Liidust, mis tundusid olevat parim maius
Samal ajal hoiavad punase koorega juurviljad oma kuju paremini ja sobivad seetõttu suurepäraselt toiduvalmistamiseks. Vastavalt sellele, kui plaanite kartuleid praadida või kartuliputru teha, siis oleks kõige parem võtta mitte punaseid, vaid valgeid kartuleid. Samuti tuleks meeles pidada, et müüjad kasutavad aktiivselt müüti punase kartuli kasulike omaduste kohta. Pole mõtet üle maksta kasulikkuse eest, mida pole olemas.
>>>>Eluideed | NOVATE.RU<<<
Kartuli valimisel peaksite kõigepealt pöörama tähelepanu mitte selle värvile, vaid seisundile. Juurviljal peab olema terve ja kõva pind. Kartul ei tohiks kunagi olla pehme ja purune. Kooril ei tohiks olla pruunid laigud, sügavad sooned ja augud. Samuti peaksid juurviljad olema idudeta.
Loetud teema jätkamine
umbes 5 Nõukogude toitu, mida vanem põlvkond siiani armastab, aga noored ei saa aru.
Allikas: https://novate.ru/blogs/070320/53687/