Paljud koduperenaised sooviksid ilmselt teada, kuidas roosat lõhekaaviari iseseisvalt marineerida. Seda hõrgutist saab osta ka supermarketist, kuid see pole odav ega ole alati kvaliteetne. Lisaks on tootel lühike säilivusaeg. Selle asjaolu tõttu õnnestub vähestel inimestel pidutseda värskelt soolatud punase kaaviariga. See gastronoomiline nauding on tavaliselt saadaval neile, kes elavad roosa lõhe püügikoha lähedal.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Kas on võimalik oma kätega punast kaaviari küpsetada
Oma majapidamise kostitamiseks kvaliteetse värske Vaikse ookeani lõhe kaaviariga ei pea ostma poest ostetud konservtooteid. Saate seda ise kodus teha. See pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda. Punase kaaviari soolamise retsept on üsna lihtne. Lisaks põhilisele koostisosale peate varuma ainult soola ja vett.
Omatehtud maiuse eeliseks on säilitusainete puudumine selles, mida hoolimatu tootja kasutab sageli kalli toote säilivusaja pikendamiseks. Lisaks sellele maksab iseseisvalt soolatud toode vähem kui supermarketist ostetud.
Kuidas valida punase kaaviari valmistamiseks kala
Enne omatehtud punase kaaviari küpsetamise alustamist peaksite hankima värske Vaikse ookeani lõhe kaaviari - see on selle perekonna nimi, kuhu roosa lõhe kuulub. See on peamine koostisosa, mida peate maiuse valmistamiseks. Saate seda võtta kaladest.
Peate lihtsalt poest ostma sobiva külmutatud naissoosa roosa lõhe. Kala soo saate määrata mitme välise märgi järgi. Emasel on ümar pea. Meestel on see piklik ja mõnevõrra terav. Isaslooma iseloomustab erksavärv, emasel on see pigem tuhmunud. Emasel roosal lõhel on väike keha õrna roosa kõhuga. Kui vajutate kaaviariga emasloomale kõhtu, on see üsna tihe.
Üks kala sisaldab 150–200 g kaaviari.
Roosa lõhe kaaviari soolamise protsessi tunnused kodus
Koduse punase kaaviari valmistamiseks peate võtma tootekomplekti, mis koosneb järgmistest koostisosadest:
- värske roosa lõhe kaaviar - 200-300 g;
- keedetud vesi - 1 liiter;
- lauasool - 60-70 g.
Kala sulatatakse toatemperatuuril, et see oma maitset ei kaotaks. Pärast seda rebitakse kõht lahti ja eemaldatakse kaaviarimass, mis on õhukestest kiledest kottides.
Kotid pestakse, seejärel eemaldatakse kile ja kaaviar võetakse neist välja. Lahutage see üksikuteks teradeks. See on üsna vaevarikas ja vaevarikas protsess. Selle saate lihtsamaks teha, kui kastate kaaviarikotti kuuma soolaga maitsestatud vette. Kilekotikestest eemaldatud munad pestakse külmas vees ja visatakse kurnisse.
Valmistage soolalahus. Kalla sool keevasse vette, segage hoolikalt ja eemaldage pliidilt. Kui soolatud vedelik on jahtunud, kastetakse munad sinna 20 minutiks (või 10 minutiks, kui soovitakse saada kergelt soolatud toodet). Kaaviar viiakse klaasanumasse, peal valatakse väike kogus taimeõli. Saada külmkappi. Hõrgutist saab seal hoida 2-3 päeva.
Naudi oma einet!
Kas teate, kuidas kodus punast kaaviari küpsetada?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Amarilli kasvatamise kohta lugege järgmist artiklit:Amaryllis - koduhooldus, kasvamine ja miks see ei õitse