Veini kodus - töömahukas tegevus, mis on aeganõudev ja nõuab vastavust retseptid. Vaatamata keeruline protsess, selles küsimuses ei osata iga inimene. Meie artikkel on pühendatud kuidas alustada ja kuidas saad veini.
Raske töö tegemise veini koosneb mitmest etapist. Muidugi peaks algama sorteerimine viinamarjad, isegi veidi vigastatud ei tööta. Võtame ainult hea kogu marjad, eemaldage need oksad, kuid nad ei tohi pesta, sest kaovad sisalduvad pinnal pärmi looduses puuviljad.
See ja paljud teised materjale võib leida meie veebisait.
Palun pange huskysid ja tellida kanal "umbes Fazenda". See võimaldab meil avaldada huvitavam aed artikleid.
Purustamiseks puuviljad, erilist vajutage või saate seda teha käsitsi. Oluline on mitte puudutada luu, sest see vein kibestuda.
Pärast pressimist saadud segu immutatud 2 päeva. Lisaks tuleb läbi sõela ja marli. Valikuliselt saab valada suhkur. Nüüd siis on vaja panna vedelik käärima. Mahuti, kus see asub, peate ühendage veetihendiga või kanda kaela tavaline kummikinnas.
Pärast transformatsiooni vedelate voolata teise mahutisse, tekkinud sade ei ole vajalik dekanteerima. Seda saab teha hoolikalt, kasutades erilist õhuke voolik värava.
Kulminatsioon on valades jook on villitud ja hoides seda kuni täieliku valmimise. Mida kauem säilivusaeg, peen vein on.
Siis vaadata mõne maitsega retseptid.
Classic veini viinamarja Isabella
Magus vein populaarne tüüpi viinamarju tugevus 9-12%
Vaja läheb: viinamarjad Isabella - 15 kg, suhkur - 3 kg, vesi vastavalt vajadusele.
Koostamise käigus. Las nad valida valige marjad all vajutage või pigistada käsitsi. Aluspind saadi pärast pressimist tõmbama 3-4 päeva segamist, 2 korda päevas. Alljärgnev on menetlus pingutades vedelikuna. Kui teie maitsele hapu vein on saadud, siis lisage vesi kiirusega 50-500 ml 1 liitri kohta saadud jook. Vala anumasse, jättes 1/3 kogumahust, kalla suhkru suhtega 100 grammi 1 liitri kohta. Tihedalt suletud vesi- paisu või kinnas selga kaela, olles teinud auk ühes phalanx. Panime pimedas kohas temperatuuril õhu + 16- + 22ᵒC. 5 päeva pärast valage pool ülejäänud suhkur. Pärast veel 5 päeva vala ülejäänud suhkur. Toiduvalmistamise protsessis tuleks võtta 35-70 päeva.
Kuna õhk läheb läbi kinda ja pudeli sisu on kerge, ilmub põhjasetete, nüüd on aeg valada teise anumasse, sadet puutumata. Soovi korral vala suhkur ning jätta see 7 päeva. Leotamine pudelid vaja jahtuda kuus kuud pärast valada pudelitesse ja saata keldris või külmkapis hoidmiseks kuni 5 aastat.
Pretensioonitu veini viinamarjad
Retsept on väga lihtne valmistada, käepide isegi algaja veinimeistri
Vaja läheb: Viinamarjad - 10 kg, suhkur - 2,5-3 kg.
Koostamise käigus. Koguda häid marju ja purustada neile vajutage. Edasine saadud segu peab olema kaetud kõrgjuhtivusega õhu lapi ja lase 5 päeva segades kaks korda päevas. Järgmise sammuna filtreeritakse: läbi marli ja vala nõusse pigistada marjakook. Vala suhkur, segatakse põhjalikult. Turvaline kinda kaela ja jäta käärida 3 nädalat. Kuna õhu lehed kindad, tuleb valada sisu puhtasse nõusse, samas mitte häirida sade. Nõuame isegi 1 kuu jahedas kohas. Kord 10 päeva valada puhtasse nõusse, jättes sette allosas. Pärast kuu me vala veini pudelite ja salvestada isegi 1 kuu.
Valge veini kodus
Bright veini unikaalse maitse ja meeldejääva maitse.
Vaja läheb: üllas viinamarjasorte - 10, suhkur - 3 kg.
Koostamise käigus. Ideaalne Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rislin. Viinamarjad saata pressi all ja lase 5 päeva, segades üks kord päevas 1. Järgmine äravoolu mahutisse, marjad pigistada läbi marli. Lisa suhkur maitse, sõltuvalt teie isiklikke eelistusi ja magusus marjad ise. Me ummistada Vesiluku ja pane pimedas ja jahutatud hapenemiseks 21 päeva. Pärast seda, saate vala veini ilma puudutamata pellet. Jäta veel 4 nädala jooksul parandada maitset.
House veini punased viinamarjad
Vastavalt retseptile, saad väga maitsev vein rikkaliku aroomi ja rikkaliku maitsega kimp.
vajalikud koostisosadViinamarjad - 5 kg (Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Isabella), suhkur - 1,5 kg.
Koostamise käigus. Luua selle veini on parem võtta liiki viinamarju Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Pinot Noir. Marjad, et olete valinud, siis tuleb vajutatud. Me filtreerida mahla potti ja pigistada saada marjad. Panime madalal kuumusel ja kuumutati, kalla 750 g suhkrut, segage kuni täieliku lahustumiseni. Marjakook asetatakse konteineritesse ning vala see magus mahl. Kaaned ja ligunema 5 päeva. Ära unusta segage segu 2 korda päevas. Siis filtreeritakse ja pigistada uuesti, valada kõik puhtasse pudelisse, vala jäänused nõutud suhkru ja tihedas hüdraulika lukk. Teema edasiseks käärima veel 21 päeva. Kui protsess on lõppenud, valada tagasi puhtasse nõusse mõjutamata imeb. Ummistada ja eemaldada varjatud päikesevalguse eest 28 päeva. Selle aja jooksul iga 10 päeva on vaja Vala jook uus konteiner, ilma sette. Siis tuleb panna purk veini veel vähemalt 28 päeva külmkapis.
Lihtne viinamarjaveini
Kui lisatakse vett, maitse vein on õrnem ja kerge. Oluline on jälgida õigetes proportsioonides.
vajalikud koostisosadViinamarjad - 5 kg Suhkur - 3 kg, vesi - 12 liitrit.
Koostamise käigus. Valmistage emailiga kaussi, pigistada valitud puuviljad teile. Kaaned ja puhkust 3 päeva, kaks korda päevas on vaja segada segu. Tüve läbi marli pudelisse ja pigistada jääb, lisage 1/3 suhkur, segage hästi, katta kinni ja lasta käärida gidrozaporom 1-2 kuud pimedas kohas. Kui 7 päeva jooksul on vaja valada uus, omamata sademed. Ülejäänud suhkur lisada esimese 10 päeva jooksul. Lahjendada veega vaja veel 7 päeva. Pärast käärimisprotsessi, on võimalik Vala jook pudelid ja pani jahedas ja varjab valgust kohapeal. Maitse on parem, kui see on pikem seadistamine ise.
Kuiv viinamarjaveini kodus
Et valmistada vaja kuiva veini viinamarja sorte, mis sisaldavad 20% suhkrut.
vajalikud koostisosadViinamarjad must või valge.
Viinamarjavein Moldova
Korralikult valmis joogi magus, kontsentreeritud punase õige hapukas järelmaitse.
vajalikud koostisosadViinamarjad - 30 kg Suhkur - 5 kg vett - kuni 10 liitrit.
Koostamise käigus. Valitud puuviljad otpressuyte, pane ligunema 4 päeva, segades õrnalt kaks korda päevas. Tüvi paaki vajutage kook, valada suhkur, panna kaela kinnaste ja lahkus käärima 1-2 kuud käeulatusest valguses toatemperatuuril. Siis valati teise konteineri ja panna cool kuud vananemist.
Koduvein Lydia
Kui te järgite retsepti, saad hea jook, mis annab teile kvaliteedi ja maitse magus maasikamaitseline.
vajalikud koostisosadViinamarjad - 10 kg, suhkur - 3 kg.
Koostamise käigus. Valitud marjad te purustatud, pane kõik paaki, katta kinni ja lasta toatemperatuuril valguse eest kaitstult, ligunema 5 päeva. Pärast ponnistus paberimassi ei ole enam vaja, vala mahl anumasse ja vala suhkur, segage hästi. Sule ja pane käärima pimedas ruumis 21 päeva. Eemalda joogi setetesse täita oma pudelid. Maht panna keldris või sahver vananemisele maitse kuni 40 päeva.
Koduvein ilma suhkruta
Juua ei ole sisse liiga hapu selle valmistamiseks tuleb valida puuviljad magus viinamarja liike.
vajalikud koostisosadViinamarjad valge viinamarjad.
Koostamise käigus. Viinamarjad, et olete valinud vajutades ja kaitsta 12-18 tundi varjus. Järgmiseks eemaldage filter ja see on taaskasutatud pulp. Vala kõik pudeli veetihendiga valguda ja set toatemperatuuril 21 päeva. Pärast seda kõike tuleb valada teise anumasse, suleti ja eemaldati veel 21 päeva. Siis tuleb korrata protseduuri ja jäta 1 kuu ja tüve jälle ilma puudutamata sade. Kui jook on hägune see on absoluutselt vajalik panna pimedas ja jahedas ruumis, mille temperatuur on 0- + 6ᵒC soovitav mitte vähem kui 2 nädalat. Läbipaistev valmis valada veini pudelite ja panna keldrihoidlas.
Viinamarjavein pangas
Cooking ja jooke ei ole mõeldud selleks pudelid, eriti kui sa ei pea neid käepärast. Sel eesmärgil saab kasutada tavalise pank.
vajalikud koostisosadViinamarjad - 10 kg, suhkur - 2,5 kg.
Koostamise käigus. Eemalda viinamarjad oksi ja eemaldada kõik vars. Xpress kõik emaljeeritud pott, kaas ja puhkust 4-5 päeva, segades kaks korda päevas. Järgmine vahele kõik läbi sõela, pigistada tselluloosi- ja valada kõike arvesse pankade. Vala purgid mahla suhkruga võrdsetes kogustes ning segage. Pane pangad kummikindad, varem teinud iga üks auk. Kõrvalt käärima 14-21 päeva. Võtke kindad ära, kurnata, ei puutu põhja kooki. Siis tuleb valada puhtasse pudelisse ja 1 kuu jahedas kohas. Iga 10 päeva, vala jook teise konteinerisse. Lõpetamisel 30 päeva, võite proovida juua saada ja teda keldrisse.
Petio - veini viinamarja oliivõli
Connoisseurs joogid madala alkoholisisaldusega samuti võimalik, muide, sobib Petio. Ettevalmistused selle veini paberimassi (oliivõli) - taaskasutatud pärast vajutage viinamarjad.
vajalikud koostisosad: Pressimisjäägi - 7 L, suhkur - 1 kg vett - 5 liitrit.
Koostamise käigus. Vett lisage 800 g suhkrut ja segage, kuni see lahustub. Järgmiseks segada siirupi Mezga ja vala pudelisse. Vees paisu suletud anumas ning paigutati pimendatud ruumis 14 päeva. Esimesel päeval segama kaks korda, äravoolu, pigistada koogid voolata teise anumasse, täitke jääb suhkru ja eemaldada kõik 1-1,5 kuud. Keedetud veini kuivendatud mudast ja valada pudelitesse. Soovi korral teise suhkru või alkoholi võib lisada selles etapis. Pane kõik jahedas 3 kuud. Nüüd saab maitsta, mis juhtus.
Vein viinamarjamahlast
Maitsev jook saab teha kodus värskelt pressitud mahla
vajalikud koostisosad: Viinamarjamahl - 3 liitrit, suhkur - 800 g kuivpärmi - 1,5 tl vett - 4 prille.
Koostamise käigus. Viia vee keema, kalla suhkur, vala mahla ja lisage pärm, mis on eelnevalt lahustatud 1 spl kuuma vett. Saadud segu segati hoolikalt. Vala purki, sulge vesilahuse või kinnas. Jäta toatemperatuuril kuni 24 päeva. Pärast õhk väljub kinda, peaks äravoolu ja vala pudelisse. Võite alustada maitsega.
Hapu viinamarjaveini
Väike viinamarjad, sageli kasvavad aias krundid, on väga sobiv valmistamiseks korralik kodu on üsna juua.
vajalikud koostisosadViinamarjad - 5 kg, suhkur - 2 kg.
Koostamise käigus. Valitud viinamarjad suunatakse vajutage emailiga pot. Filter, pigistada kook konteiner, jättes 1/3 kogumahust. Sulgege värava ja eemaldada jahtuda 2-3 kuud. Pärast kääritamist vedelik kurnatakse ja mitte zastragivaya imeb. Selles cooking kuiva veini otsad. On maitse, võite lisada suhkur, suletud 1 kuu. Järgmine valati konteinerid ja panna neid jahedas säilitamiseks.
Vein toored viinamarjad
Isegi toored marjad võivad olla aluseks suurepärane vein.
vajalikud koostisosad: Toored viinamarjad, suhkur, vein pärmi ja vett.
Koostamise käigus. Valitud pressitud marjad. Saadud segu toodi kuni plaat + 60ᵒC, jahtuda toatemperatuurini ja tüvi, tselluloosi- ületamiseks. Nüüd lisage vesi, suhkur ja lahjendatud kuumas vees pärmi. Sule purk veega pitsat või kummikindaid. Pane käärida 2 kuud soojas ruumis. Vala veini häirimata sade, lisada suhkrut kiirusega 100 g 1 liitri kohta joogisegu. Seejärel valage anumasse ja eemaldati lõplikuks infusioonina 2 kuud.
Köögivein, siis tuli veenduda, okupatsiooni on väga aeganõudev ja nõuab ranget kinnipidamist retsept. Aga kui sa tahad väikest ja hoolikusega, siis palun oma lähedastele igal puhkus maitsev koduvein
See ja paljud teised materjale võib leida meie veebisait.
Palun pange huskysid ja tellida kanal "umbes Fazenda". See võimaldab meil avaldada huvitavam aed artikleid.
Loe lähemalt: Lilla - hooldus sügisel ja ettevalmistused talveks: Puude ja peavarju