Koduperenaised teevad talveks kõige sagedamini ettevalmistusi ühest või kahest köögivilja-, marja- ja puuviljasordist, maitsestades neid vürtside ja ürtidega. Konserveeritud salatid pole talvel lauale üleliigsed - need saadakse siis, kui ühes mahutis marineeritakse erinevate puuviljade tükid. Kõige sagedamini kasutatakse seda tüüpi toorikute jaoks kurki, tomatit, valget kapsast, suvikõrvitsat, baklažaani.
Soovitan lugeda:Tomatite ja paprika kasvu stimuleerimine joodilahusega
Pakume valikut huvitavaid puuviljakeerutusi, mida võib leida igas aias.
Suvikõrvitsa salat "Tatari laul"
Salat saab hitiks kõigile, kes jumaldavad tatari kööki. Kui majas suvikõrvitsaid pole või keegi neid ei söö, vahetage need vabalt baklažaanide vastu ja hankige sellest toorikust sama huvitav versioon. Tatari laulu jaoks võtke järgmised tooted:
- 1 kilogramm suvikõrvitsat;
- 100 grammi kilogrammi porgandit, sibulat, rohelisi õunu, paprikat;
- 30 grammi kuuma pipart ja küüslauku;
- 2 supilusikatäit tomatipastat;
- 7 supilusikatäit taimeõli;
- 4 supilusikatäit äädikat 9%;
- teelusikatäis soola slaidiga;
- 100 grammi suhkrut.
Küpsetusviis:
Samm 1. Suvikõrvits pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. samm. Ülejäänud köögiviljad eemaldatakse seemnetelt ja kestadelt ning saadetakse hakklihamasinasse.
3. samm. Saadud püreele lisatakse vürtse ja tomatit. pasta ja segage hästi, seejärel valage õli ja segage mass uuesti. Salat hautatakse pärast kolmandiku tunnilist keetmist. Seejärel saadetakse sinna pipar ja küüslauk ning keedetakse veel 10 minutit.
4. samm. Lisa massile suvikõrvits ja kuumuta kõike koos veel 10 minutit.
5. samm. Valmistatud mass pannakse ettevalmistatud klaaspurkidesse, seejärel rullitakse kokku, anumad pööratakse kaane peale ja isoleeritakse, kuni need jahtuvad.
Köögiviljasalat riisiga
1 kilogrammi tomatite jaoks võtke järgmine kogus koostisosi:
- 200 grammi porgandit, sibulat ja bulgaaria paprikat;
- 100 grammi riisi;
- 100 milliliitrit taimeõli;
- supilusikatäis 9% äädikat;
- 50-75 milliliitrit vett;
- 25 grammi soola ja suhkrut;
- loorberileht ja pipar maitse järgi.
Küpsetusviis:
Samm 1. Riis pestakse, valatakse veega ja viiakse valmis.
2. samm. Koori tomatid. Lõika puuviljad viiludeks.
3. samm. Haki köögiviljad: riivitud porgand, pipar ja poolrõngasteks lõigatud sibul.
4. samm. Nõusse valatakse õli, milles salat valmistatakse, ja sibulaid praetakse umbes 5 minutit, ilma tugeva praadimiseta, valatakse porgandid ja paprika ning hautatakse umbes 7 minutit. Pane riis köögiviljadesse, lisa tomatid ja hauta segu kaane all umbes pool tundi. Kui vedelikku pole piisavalt, võite lisada vett. Lisa suhkur, sool ja vürtsid, kuumuta massi veel 5 minutit ja vala siis äädikas ning sega.
5. samm. Pange valmis salat kohe steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja mähkige, kuni see jahtub.
Köögiviljasalat ubadega
1 kilogrammi tomatite jaoks vajate:
- 0,5 kilogrammi ube, porgandit, sibulat ja paprikat;
- 250 milliliitrit rafineeritud taimeõli;
- 2 supilusikatäit suhkrut, 2 tl soola, 50 ml 9% äädikat.
Küpsetusviis:
Samm 1. Oad pestakse ja keedetakse, kuni need on pehmed.
2. samm. Köögiviljad, välja arvatud tomatid, tükeldatakse.
3. samm. Tomatid lõigatakse viiludeks, hautatakse umbes 3 minutit ja hõõrutakse läbi sõela.
4. samm. Kuumuta potis õli ning prae sibulad ja porgandid, seejärel lisa praadimisele pipart ja hauta kõik koos 5 minutit.
5. samm. Köögiviljamassile lisatakse oad, tomatipüree ja hautatakse umbes 40 minutit.
6. samm. Vala vürtsid ja äädikas ning keeda veel 5 minutit.
Samm 7. Valmis salat jaotatakse konteineritesse, rullitakse kokku, pööratakse tagurpidi ja pakitakse.
Kas teate, kuidas maitsvaid salateid valmistada?
Originaal artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisait.
Kuidas madudest lahti saada, loe järgmisest artiklist: Küüslauk on kasvanud, mida selle asemele istutada?