Pole saladus, et köögiviljade külmutamine lihtsustab oluliselt iga perenaise elu. Tõepoolest, köögiviljad säilitavad samal ajal kõik oma väärtuslikud ja kasulikud omadused ning lisaks väheneb teatud roogade valmistamisele kuluv aeg, kui köögiviljad olid eelnevalt hakitud. Juurviljade külmutamiseks on mitu võimalust. Peet on selle valmistamisvormi jaoks ideaalne, sest seda juurvilja kasutatakse väga sageli erinevates roogades.
Soovitan lugeda: Roosi seeninfektsioon ja ennetusmeetodid
Peedi külmutamise omadused
- Külmutusprotsess algab alati köögiviljade hoolika valimisega. Reeglina kasutatakse selleks noori tugevaid, rikkaliku maroonvärviga köögivilju. Juurviljadel ei tohiks olla nähtavaid defekte, hallitust ja mädanemist, kuna see ei halvenda mitte ainult peedi maitset, vaid võib olla ka tervisele ohtlik. Parim valik külmutamiseks on hiline valmiv peedisort, kuna see maitseb hästi ja on vastupidav madalatele temperatuuridele.
- Järgmisena tuleb köögiviljad lõigata mõlemalt poolt.
- Seejärel tuleb peet põhjalikult loputada ja puhastada spetsiaalse harjaga liigsest pinnasest ja mustusest.
- Viimane samm on koorida peet ja teha seda väga ettevaatlikult. Selleks võite kasutada kartulikoorijat. Oluline on pöörata tähelepanu asjaolule, et juurviljadel pole harjased, kuna selle olemasolu näitab, et köögivili on sitke.
Külmutusvalikud
Peete saate külmutada mitmes versioonis: toorelt, keedetult, tervelt või tükkidena:
- Toore peedi külmutamine. Need köögiviljad säilitavad oma maitse ja kuju. Iga juurvili tuleb panna eraldi kotti. Peet tuleb enne kasutamist sulatada toatemperatuuril. Selline toode sobib ideaalselt vinegreti või mõne muu salati jaoks. Kui soovite boršis peet kasutada, peate need kõigepealt jahvatama. Saate selle lõigata ja osadeks jagada, see aitab teil mitte kogu kotti iga kord sulatada.
- Külmutatud keedetud. See valik sobib ideaalselt talviseks kasutamiseks. Ettevalmistus on sel juhul lihtne: peet tuleb pesta, keeta ja jahutada. Seejärel pange kõik üksikutesse kottidesse ja pange sügavkülma. Peedi eelnevalt tükeldades on hilisem küpsetamine lihtsam. Tükeldatud peet saab roogadele lisada kohe pärast sulatamist. Enne külmutamist võite peedid lõigata mis tahes teile sobival viisil: kuubikuteks, kuubikuteks või lihtsalt riivida.
Peedi talveks külmutamine pole keeruline. Lisaks lihtsustab see protseduur iga perenaise elu.
Kas teate, kuidas peet talveks külmutada?
Originaal artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisait.
Kuidas madudest lahti saada, loe järgmisest artiklist: Tomatite ja paprika kasvu stimuleerimine joodilahusega