Tere pärastlõunal, mu lugeja. Isegi kogenud vürtsikate talviste ettevalmistuste austajad ei suuda alati küpsetada marineeritud või marineeritud kurke, mis kunagi plahvatavad. Siiski on olemas retsept, mis muudab lõpptulemuse hämmastavaks. See köidab oma kättesaadavuse, valmistamise lihtsuse ja uskumatult hämmastava maitsega suupiste hankimisega, mida iseloomustavad omapärased magushapud noodid.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Krõbedad kurgid
Talviseks koristamiseks on soovitav kasvatada ja koguda kvaliteetseid rohelisi. Valitakse keskmise suurusega isendid. Neid on mugav panna purkidesse. Edukaks konserveerimiseks on oluline, et kurgid oleksid ligikaudu ühesugused.
Retsepti jaoks peate 4-liitriseid purke kvaliteetselt pesema ja steriliseerima.
Koostis:
- noored kurgid - 1 kg;
- filtreeritud vesi (marinaadiks) - 2,5-3 liitrit;
- laua (9%) äädikas - 200 ml;
- must pipar - 3-4 hernest iga konteineri kohta;
- keskmise jahvatatud lauasool - 100 g;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- loorberileht, küüslauguküüned - 2 tk. purgi peal.
Samuti peate varuma lõhnavaid sõstar ja kirsi lehti, tilli vihmavarju. Võite kasutada armastust. Seller, petersell - juur või ürdid tulevad kasuks.
Keetmisalgoritm:
- Zelentsy pannakse emaili mahutisse ja täidetakse täielikult külma veega. Neid tuleks hoida vähemalt kaks tundi. Parima efekti saavutamiseks on soovitav rohelisi õhtul leotada ja jätta hommikuni. Seda sammu ei tohiks vahele jätta, sest kurgid peavad enne konserveerimist olema niiskusest küllastunud. See välistab roheliste poolt marinaadi marineerimise konserveerimisprotsessi käigus, mistõttu vedelike tase purkides ei vähene.
- Pärast leotamist asetatakse kurgid purkidesse üsna tihedalt.
- Valage keedetud vett ettevaatlikult ääreni. Metallkatted asetatakse peal ilma veeremiseta. Jäta sellesse olekusse 30 minutiks.
- Kuni kurgid on keevas vees, valmistage marinaad. Filtreeritud vesi valatakse emailkaussi. Kuumuta keemiseni.
- Valage puidust spaatliga aktiivselt segades suhkur, pange lauasool ja pestud rohelised. Küpseta 3-4 minutit. Kustuta tuli.
- Hankige marinaadist rohelisi. Vala äädikas.
Kogu vesi valatakse purkidest välja. Pange kurkidele kooritud küüslauguküüned, loorberilehed, pipraterad. Vala keeva marinaadiga.
Konteinerid rullitakse üles hermeetiliselt. Pöörake need tagurpidi. Asetatud linasele salvrätikule, levitada tasasele horisontaalsele pinnale. Mähi see sooja tekiga ja jäta ööseks seisma.
Kavandatud retsepti järgi marineeritud kurgid rõõmustavad teid suurepärase maitsega. Nad jäävad krõbedad ega plahvatagi.
Kas küpsetate konserveeritud kurke?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Sibulahaiguste kohta lugege järgmist artiklit:Sibula ja küüslaugu levinud haigused