Baklažaaniroogasid on väga palju. On arusaadav, et see hämmastav toode, mis jõudis meile Kesk-Aasiast, on selle maitse järgi ühendatud peaaegu iga rahvusköögiga. Baklazaani kasutatakse kõige jaoks: kaaviar, rullid, kotletid, pannkoogid. Ja palju muud.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Ja täna paljastame siin lihtsa retsepti marineeritud baklazaanide valmistamiseks. Paljude jaoks sarnaneb selline roog (lõplikul kujul) väga õrnade metsaseente maitsega. Üldiselt on see maitsev ja üsna lihtsalt valmistatav toit, mida saab kohe tarbida või talveks purkidesse valmistada.
Marineeritud baklažaan
Nõutavad tooted:
- - baklazaan (väike) - 2 tk, - lõhnatu päevalilleõli (või oliiviõli) - 100 ml, - küüslauguküünt - 5 tk, - loorberileht - 2 tk, - äädikas - 70 ml, - suhkur - 1, 5 tundi l., - sool -1,5 tl. l., - paprika, koriander - näputäis.
Keetmismeetod
- Peseme kõik saadaolevad baklažaanid, kuivatame ja lõigame väikesteks tükkideks. Siin saate näidata oma kujutlusvõimet ja teha need väikesteks tükkideks või ilusateks kuubikuteks.
- Piserdage tükeldatud tükid soolaga. Seda selleks, et vabaneda baklažaani kibestusest. Oodake mõnda aega (20-25 minutit), baklažaanid peaksid laskma mahlal minema, millest ei piisa, kuid kogu kibedus tuleb sellega välja. Seejärel loputage soolakuubikud ettevaatlikult ja pigistage ettevaatlikult.
- Baklažaanimahla oodates valmistage marinaad ette. Ärge säästke selles vürtse, sest ilma nendeta ei saa teie eelroog väga maitsev. Seetõttu võtame suure hunniku tilli, peseme, kuivatame ja lõigame väikesteks osakesteks. Koori ja tükelda küüslauguküüned. Neile, kellele ei meeldi käsi määrida, soovitame pressida köögipressist küüslauk otse marinaadi enda sisse.
- Nüüd vali vürtsid, mida kasutad baklažaanimarinaadi valmistamiseks. Saate pipraga asendada musta pipart, kuid siis osutuvad baklažaanid vürtsikamaks.
- Kõik maitseained, samuti tilliga küüslauk, panime kastrulisse. Vala sinna filtreeritud vesi, taimeõli ja äädikas. Me segame kõike.
- Pange marinaadipott keeduplaadile. Kui vedelik keeb, valage sinna kuivatatud baklažaanitükid. Sega kõik uuesti läbi.
- Keetke potti lõdvalt kaanega, küpseta baklažaane tulel 8–10 minutit. Seejärel eemaldage anum pliidilt.
- Kui soovite eelrooga kohe proovida, laske baklazaanil värskes marinaadis veidi tõmmata.
- Noh, kui keetsite neid talveks, siis pange kõik kiiresti steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kinni.
- Asetage baklažaanipurgid tagurpidi ja mähkige need millegagi kokku.
- Kui marineeritud baklazaanid on täiesti jahedad, pange need sahvrisse või mõnda muusse hoiuruumi.
Marineeritud baklazaanid on valmis! Head isu!
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege ka Hollandi tomatite kohta järgmisest artiklist:Kasvuhooneks supervarased Hollandi tomatid