Lecho on parim võimalus inimestele, kellele meeldib ketramine erinevat tüüpi köögiviljade kombinatsiooniga. Traditsiooniline retsept koosneb tomatitest, paprikast, sibulast ja porgandist. Kuid konserveerimine on loovus. Uue, võrreldamatu maitse saamiseks soovitame teil katsetada.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Klassikaline retsept
Köögiviljad on ühesugused, kuid igaühe maitse on erinev. Mis on saladus? Ja see koosneb teisest töötlemisviisist. Klassikaline retsept näeb ette eraldi röstimise. Koostisosad peaksid hakkama mahla tõmbama. Ja siis segatakse kõik kokku.
Sa vajad:
- 2,5 kg tomateid;
- 1,7 kg porgandeid;
- 1,7 kg paprika (parem on võtta punane);
- 5 suurt sibulat;
- 1,5 supilusikatäit soola;
- 75 grammi suhkrut;
- pool liitrit taimeõli;
- maitseained maitse järgi (kõige paremini sobivad koriander, nelk, pipraterad).
Loputage kõik, lõigake ja hautage neid eraldi pannil. Seejärel pange kõik kokku ühte suurde potti ja keetke pool tundi. Segage, keetke veel 15 minutit. Vala sinna äädikas ja lisa vürtsid. Pange steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.
Porgandiga
Internetis on palju retsepte. Soovitame teil proovida seda, kus peamiste koostisosade hulgas on sibul ja porgand. Lecho valmistamiseks sibulaga ja porgandiga talveks on vaja:
- tomatid - 6 kg;
- magus pipar - 4 kg;
- tšillipipar - 2 tükki;
- sibul - 10 tükki;
- porgand - 3 kg;
- suhkur - pool kilogrammi;
- sool - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - klaas;
- äädikas - 30 grammi.
Viige tomatid läbi segisti. Lõika sibul poolrõngasteks. Sega tomatitega, lisa hakitud tšilli. Keeda tasasel tulel. Haki ja prae porgandid. Lisage pannile. Lõika pipar suvalisteks tükkideks, lisa köögiviljadele ja keeda 20 minutit. Sega kõik läbi ja jäta veel 15 minutiks tulele.
Multikeetjas
Inimesed valmistavad multikookeri abil üha enam talveks keerdkäike. Pakume sellist üsna originaalset retsepti.
Nõutavad koostisosad:
- 500 g suvikõrvitsat;
- 1 kg pipart;
- 1 kg tomateid;
- 400 g porgandeid;
- 400 g sibulat;
- taimeõli - pool klaasi;
- supilusikatäis äädikat;
- loorberileht;
- pipraterad.
Köögiviljad tuleb pesta ja koorida. Eemaldage tomatite ja paprikate varred, eemaldage paprikast seemned. Noort suvikõrvitsat ei tohi koorida. Aga kui vili on juba küps, siis on vaja koor ära lõigata ja seemned eemaldada. Riivi porgand õlgedega ja pane anumasse. Lõika pipar ribadeks ja sega porganditega. Lõika suvikõrvits ja sibul rõngasteks, lisa ülejäänud köögiviljadele. Purk pakitakse köögiviljadega: see on normaalne. Nüüd peate hautama 2 ja pool tundi. Köögiviljad annavad poole tunni pärast mahla ja settivad. Siis peate lisama tomatimahla.
Valage vürtsid ja ülejäänud koostisosad pool tundi enne keetmise lõppu. 5 minutit enne keetmise lõppu valage äädikas, segage. Seejärel pange salat purkidesse ja keerake talveks plekk-kaaned.
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Talviseks suvikõrvitsa retseptide kohta lugege järgmisest artiklist:Suvikõrvits: retseptid talveks