Tomatite konserveerimiseks talveks on palju meetodeid. Need kõik erinevad purki minevate koostisosade, lisatud vürtside, soola ja suhkru koguse poolest. Mõned tomatid on maitsvad, magusad, teised soolased, kuid mitte vähem meeldivad. Eriti tuleb selline eelroog sisse uueks aastaks.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
On üks retsept, mis võidab teisi keerukusega. Kuid just sellest keerukusest saavad nad väga maitsvad. Probleem on selles, et peate segadusse sattuma ja panema igasse tomatisse küüslauguküünt enne, kui tomatid purki lähevad. Pealegi ei tohiks küüslauk tomatitest välja kukkuda, kui need seal purkide rullimise ajal ja pärast seda ümber pööravad.
Valmistamine toiduvalmistamiseks
Milliseid koostisosi on vaja:
- keskmise suurusega tomatid umbes kuussada grammi;
- pea väikeste küüslauguküüntega;
- vesi - 400 grammi;
- sool - supilusikatäis;
- suhkur - kolm supilusikatäit;
- äädikas - 1 suur lusikas (kasutage üheksa protsenti);
- tilli ja nelgi vihmavarjud - igaüks kaks;
- mustad pipraterad - 4 tükki;
- musta sõstra lehestik - 5 tükki.
Näidatud kaal põhineb liitri purgil.
Tomati keetmine koos küüslauguga: samm-sammult juhised
Pärast kõigi koostisosade valmistamist jätkavad nad marinaadi ettevalmistamise protseduuri. Kõigepealt pestakse üheliitriseid purke ja steriliseeritakse mikrolaineahjus või aurutatakse veekeetja kohal.
Tähelepanu! Enne tomatite ja muude vürtside purkidesse panemist laske neil kuivada.
Sammud tomatite ja marinaadi valmistamiseks neile:
- Tomatid pestakse hoolikalt ja hoolikalt, et mitte nahka purustada.
- Kasutatakse veidi piklikke tomateid. Need sobivad paremini klaasnõudesse.
- Koorige küüslauk ja peske nelki voolavas vees.
- Tomatitele tehakse lõige, kus see on varre külge kinnitatud. Köögivilja lõigatakse nii, et väljalõige näeb välja nagu väike rist. On soovitav, et sisselõige oleks pigem sügav kui lai.
- Siis võtavad nad küüslaugu ja sisestavad selle tomati sisse.
- Nelgi- ja tillivarjud pannakse purki. Põhi on vooderdatud sõstralehtedega.
- Magama must pipar. Pange tomatid. Need surutakse tihedalt üksteise vastu.
- Vala kuuma veega. Eelistatult keeva veega.
- Kork ja jäta kolmkümmend minutiks seisma.
- Valage lõhnav marinaad kastrulisse.
- Lisage äädikat, soola ja suhkrut nii palju, kui loendis eespool oli kirjas.
- Kuumuta keemiseni.
Nüüd valatakse keedetud marinaad purkidesse ja rullitakse klaasnõud kokku. Pöörake ümber ja katke tekk. Need pannakse kaheks päevaks pimedasse kohta.
Lihtsate keeratavate korkidega ei ole soovitatav kasutada. Kuna selline samm viib hermeetiliste omaduste kadumiseni.
Kas küpsetate konserveeritud tomateid küüslauguga?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege Korea maitsvate kurkide kohta järgmisest artiklist:Kuidas valmistada maitsvaid Korea stiilis konserveeritud kurke talveks: 7 retsepti