Köögiviljavalik on roog, mis on koduperenaiste seas alati populaarne mitmel põhjusel. Esimene on ilus roog tänu erinevat värvi köögiviljade (tomatid, kurgid, paprika) kasutamisele. Teine on maitsev suupiste, millel on alati selles sisalduvate erinevate toodete kombinatsiooni tõttu ebatavaline maitse. Kolmas on suurepärane võimalus kasvatatud saagi kasutamiseks. Kurgi- ja tomatisortimendil on pikk säilivusaeg ning seda on lihtne valmistada. Selle retsepti saladus on see, et peate köögivilju valama kaks korda. Lisateavet saate lugeda.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Koostisosad
Toodete arv 3 l kohta:
Väikesed tomatid, kurgid, paprikad (mis tahes koguses).
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - mitte rohkem kui 8 nelki.
Vürtsid: till, pipraterad.
Marinaad:
Sool - 2 spl. l.
Suhkur - 3 spl. l.
Äädikane essents - 2 tl l.
Vesi - poolteist liitrit.
Ettevalmistus
Köögiviljade arvu kombinatsioon eelroas on meelevaldne.
Esimene samm - purkide ettevalmistamine. Neid ja kaane tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida.
Teine samm - purkide täitmine köögiviljadega. Altpoolt asetatakse till ja hakitud sibularõngad. Seejärel valmistame ülejäänud köögiviljad: tomatites torgime puidust vardaga varre kinnitamise koha; lõigake suured kurgid tükkideks; koorige paprika seemnetest ja lõigake tükkideks. Täitke purk tihedalt köögiviljadega juhuslikus järjekorras.
Kolmas samm - esimene täidis. Täidisena tuleb tavaline keev vesi. Jätame köögiviljapurgid sellesse olekusse pooleks tunniks (see on võimalik kauem - kuni 2 tundi).
Neljas samm - marinaadi ettevalmistamine. Valage purkidest jahutatud vesi kastrulisse ja küpsetage marinaad vürtsidest, soolast ja suhkrust. See segu peaks tulel üle keema vähemalt 5 minutit. Seejärel lülitame kuumutamise välja ja lisame puljongile äädikaessentsi (selle kogust võib varieerida - vürtsika marinaadi jaoks on vee ja essentsi suhe lubatud 1 tl. l. poolteist liitrit).
Marinaadi ettevalmistamise ajal tuleks köögiviljadele lisada kooritud küüslauguküünt. Nende arv on samuti meelevaldne ja sõltub soovist saada enam-vähem vürtsikas suupiste.
Viies samm - lõplik valamine ja õmblemine. Kuigi marinaad on kuum, peavad nad purki köögiviljad kiiresti valama. Valage puljong maksimaalselt - lahus peaks köögiviljad täielikult katma ja jõudma kaaneni.
Lase marinaadil jahtuda, rulli purgid kaanega kiiresti kokku. Seejärel tuleks need ümber pöörata, panna kaas kaanega alla ja pakkida mingisse sooja riidesse. Alles pärast sortimendi jahtumist viiakse see serveerimiseks jahedasse pimedasse kohta - seal saab seda pikka aega hoida ja tiibades oodata. Kui te ei soovi oodata, siis võite proovida konserveerimist kahe või kolme nädala pärast - see on juba valmis.
Lisaks neile köögiviljadele saate sortimendis kasutada ka muid tooteid - perenaise äranägemisel.
Kas teete köögivilja suupisteid?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Magusas marinaadis tomatite kohta lugege järgmist artiklit:Originaalsed tomatid magusas marinaadis - neile, kes soovivad midagi erilist