Paljusid aednikke huvitab, millal küüslauku aiast eemaldada, sest kevadised (suve) ja taliviljad valmivad mitte ainult erinevatel aastaaegadel, vaid ka erinevatel kuudel. Puhastusajad sõltuvad piirkonna kliimatingimustest.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Talvesortide koristamisel
Koristamine algab juuli alguses ja jätkub kuni kuu lõpuni: varajane küüslauk kaevatakse välja 80–95 päeva pärast esimesi sissekandeid ja hilja - umbes 105–110. Saagikoristusaeg on varre ja lehtede seisukorra järgi hõlpsasti määratav. Küpsetes taimedes muutuvad nad kollakaks ja hakkavad kiiresti kuivama ning seemnekaared lõhkevad.
See sõltub ka seemnest, sh. hammaste arvu kohta peas. Suured ühehambalised sordid kaevatakse üles kuu aega varem kui varakult valmivad taliviljad. Pärast neid eemaldatakse väike küüslauk ja nädala pärast - keskmine ja suur.
Parim on koristada enne päikesetõusu või õhtul, sest kuumad päikesekiired võivad küüslauku liigselt kuivatada ja toitainemahladest ilma jätta.
Kui suvine küüslauk koristatakse
Koristamine toimub suve lõpus või varasügisel. Kui taimedel kasvavad noored lehed ja vars muutub kollaseks, kaotab elastsuse ja lamab maas, on aeg küüslauk välja kaevata.
Soodsa perioodi vahele jätmise korral viivad sügisvihmad uute juurte intensiivse kasvu. Pead kaotavad kasulikud omadused ja soojuse saabudes hakkavad nad idanema. Talvised sordid annavad suuri nelki ja kevadised - väikesed, kuid neid on parem hoida.
Küüslaugu üleskaevamisel peate töötama ettevaatlikult, et mitte vigastada noori pead, sest isegi väikesed jaotustükid võivad põhjustada infektsiooni. Pärast koristamist tuleb köögivili hästi kuivatada, asetades selle sooja ja pimedasse ruumi või spetsiaalsesse kuivatisse. Pärast seda eemaldage kuivad varred, jättes väikese saba ja 2-3 cm juured.
Kuidas säilitada küüslaugupead
Kuivatatud küüslaugu säilitamine on keeruline protsess, nagu see on talvel hakkab see mädanema või kuivama ning sooja saabudes idanema. Õige säilitamismeetod säilitab köögivilja kõik kasulikud ja toitvad omadused, samuti välimuse.
Köögiviljade hoidmine purkides
Infektsioonide eemaldamiseks tuleb pea alumine osa ettevaatlikult tulel üle põletada ja panna purkidesse. Kõlblikkusaeg kuivas ventileeritavas ruumis on umbes 2-3 kuud.
Küüslaugupeade säilitamine jahus
Nõus, mille maht on 2 või 3 liitrit, peate valama 5-6 cm jahu. Põletage pea alumist osa veidi ja asetage ettevalmistatud anumasse. Kata jahuga ja lisa veel üks kiht. Jätkake, kuni pott on täis. Peal peaks olema suur kiht jahu, mis ei lase õhku läbi.
Parafiiniga kaetud ladustamine
Täitke alumiiniumist või emailiga pott veega ja asetage see pliidile. Pärast keetmist vähendage kuumus madalaks. Lõika parafiin või vaha väikesteks tükkideks, asetage need väikesesse keraamilisse või klaasanumasse ja asetage keeva veega potti. Pärast toote täielikku sulamist kastke iga pea 1-2 sekundiks vedelikku ja asetage ettevalmistatud kuiva paksu paberiga kaetud karpi.
Ladustamine päevalilleõlis
Kõik pead tuleks mullast puhastada, korralikult pesta, kuivatada ja asetada mis tahes suurusega purki. Valage see päevalilleõliga ääreni ja sulgege kaas. Säilivusaeg on 2-3 kuud.
Ladustamine fooliumis ja kuivades puitlaastudes
Pea tuleb puhastada maa jäänustest ja mitu korda fooliumiga mähkida, jättes ainult alumise osa juurtega lahti. Pange puidust kasti ja katke kuiva laastuga. Hoida ruumis, mille temperatuurirežiim on + 20... 25 ° С.
Ladustamine lauasoolas
Pange kolmeliitrise purgi või muu mugava anuma põhja küüslaugurida ja piserdage hästi soolaga. Tehke seda iga järgmise kihiga. Kolige ruumi, kus temperatuur ei tõuse üle + 3... 5 ° С.
Küüslaugupunutised toidupoes
Koo kõik pead pikaks punutiseks ja asetage need spetsiaalsesse võrku. Konksud riputage kuivas, külmas keldris või kapis.
Ladustamine kotis ja PET-kotis
Pange pead kotti, seotage tihedalt kinni ja pange PET-kotti. Hoida hästi ventileeritavas ruumis ja regulaarselt õhku avada.
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Loe rohkem:5 põhjust ploomide istutamiseks aeda