Tere pärastlõunal, mu lugeja. Marjade ja puuviljade armastajad peavad sageli lahendama nende säilivusaja pikendamise probleemi. Selles küsimuses aitab muidugi külmkapp. Ehkki sellele jääb vähe lootust, kui jätate tähelepanuta puuviljade hoidmise kõige elementaarsemad reeglid. Näiteks ei tohiks unustada, et kui need on kahjustatud (lõigatud, tükid, koor on pragunenud), siis ei saa neid koos tervikuga säilitada. Fakt on see, et kahjustatud puuviljad eraldavad intensiivselt gaasi etüleeni, mis kiirendab riknemise ja terviklikkuse protsessi. Kuid mõned neist sisaldavad seda iseenesest üle. Need on õunad, pirnid, banaanid, virsikud ja mitmed muud puuviljad. Kui neid hoitakse teiste kõrval, siis on parem neid üksteisest eraldada - näiteks eraldi pakenditesse asetades.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Puuviljade ja marjade hoidmine külmkapis
Külmkapp on enamiku jaoks optimaalne hoiukoht. See võib kindlustada puuviljade ohutuse päevast nädalani või isegi rohkem, kui järgite teatud reegleid. Peamine on see, et eranditult kõigist neist tuleb vabaneda tarbetust niiskusest. Vastasel juhul ilmub hallitus. Kui puu on pestud, kuivatage see enne külmkappi panemist. Kilekottidesse pakendamise korral tuleb viimasesse teha palju auke, nii et nende sisepinnale ei koguneks kondensaati.
Kuidas õunu säilitada
Paljusid sorte hoitakse hästi normaalsetes tingimustes - korteri kuivas ja mitte eriti kuumas kohas (eemal pliidist ja otsesest päikesevalgusest). Köögiriiulid ja rõdu sobivad. Säilitusaega saab pikendada, pakkides iga õuna õlitatud pärgamendi sisse ja ladudes need seejärel kihtidena saepuru kasti. Suviseid sorte võib sel viisil säilitada kuni poolteist nädalat, sügissorte - 2–4 kuud, talvesorte aga kuni kuus kuud või kauem. Tuleb meeles pidada, et väikesed õunad on halvemad kui suured.
Kui õunad on üleküpsenud või vajavad pika säilivusaja määramist, on parem panna need külmkappi - sügavkülmast eemale.
Pirnid
Nende säilitamise reeglid ei erine palju õuntest. See peaks olema kuiv ja jahtunud otsese päikesevalguse eest. Et neid kauem hoida, on parem lõigata need puust veidi küpsed.
Kui hoida kasti, pakkides iga puuvilja pärgamendi sisse, siis tuleb meeles pidada, et varre lähedal olev osa eriti õrn ja kergesti kortsuv isegi vähese survega, seetõttu tuleks pirnid panna vartega üles.
Pirne hoitakse külmkapis halvemini kui õunu. Sellele tuleks saata ainult üleküpsenud marju.
Ploomid
Need püsivad sarnaselt õunte ja pirnidega, kuigi mitte nii kaua. Kui valite veidi ebaküpsed puuviljad, siis tavalistes säilitustingimustes ei kaota nad mõne päeva jooksul oma omadusi. Külmkapis jäävad nad muidugi kauemaks. Küpsed (pesemata ja kuivad) ploomid võivad selles kvaliteedi kadumiseta püsida kuni 10 päeva.
Külmkapp on parim hoiukoht enamike teiste puuviljade ja marjade jaoks. Sel juhul pole enne nende panemist peamine asi neid pesta ja sügavkülmast eemale panna. Samuti (kui see on olemas) on ebasoovitav varsi ära lõigata - nendega jätkub marju kauem. Mõne marja säilivusaega saab pikendada, pestes neid eelnevalt veega 1–3 vahekorras valmistatud äädikakompositsiooniga.
Aprikoosid ja virsikudkuna need kortsuvad kergesti, ei ole soovitatav neid säilitada rahvarohkes olekus. Parem on võtta anum, mille all on eraldi lahtrid, või panna see ühe kihina kasti. Kui järgite neid soovitusi külmkapis, saab neid säilitada kuni kuu.
Under viinamarjad külmkapis valitakse kõige soojem koht. Pealegi on soovitav see pakkida aukudega plast- või paberkottidesse.
Ja siin troopilised puuviljad nagu banaanid, ananassid, kiivid külmkapis ei ole pikka aega hoitud, kuna need niiskuvad kiiresti ja kaotavad oma omadused. Parem on hoida neid jahedas kohas, mille temperatuur on 8-13 kraadi.
Kas teate värskete puuviljade ja marjade säilitamise põhireegleid?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kapsa säilitamise kohta lugege järgmist artiklit: Kapsa säilitamise reeglid kodus