Tere pärastlõunal, mu lugeja. Selle retsepti järgi valmistatud ketšup sobib nii kala- kui ka liharoogadeks. Neid levib burgeritele ja pitsale. Väike kiht sellist ketšupit saiale annab tassi ainulaadse maitse. Säilitatakse pikka aega - toorikud ei halvene enne järgmist saaki.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Lisaks kasutatakse seda kastet kulinaarseks värvimiseks. Selleks peavad nad täitma koti või kondiitritoodete süstla. Siis saate liharullidele, praedele ja pruunile röstsaiale joonistada mis tahes kaunistused.
Vürtsikas ketšup
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 2 kg tomateid;
- kilo sibulat;
- kilo paprika;
- 4 kuuma pipart;
- küüslaugu pea;
- pool klaasi suhkrut;
- 2 tl soola
- pool klaasi äädikat.
Loputage tomatid ja lõigake kõik kahjustatud kohad ära. Lõika pipar ja eemalda seemned. Soovitav on neid mitte ära visata, vaid koguda, kuivatada, jahvatada ja toidule lisada. Jahvata tomatid segistiga ja keeda 10 minutit. Lõika kõik muud köögiviljad väga väikesteks kuubikuteks. Vala kastrulisse tomatitega. Ketšup tuleb tükkidega välja. Kui soovite homogeenset ainet, jahvatage kõik köögiviljad segistiga. Lisa sinna sool ja suhkur. Keeda tasasel tulel 20 minutit. Kui soovite lahjemat kastet, lisage pool klaasi vett.
Seejärel lisage segule pressi kaudu läbitud küüslauk, lisage äädikas. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel veel 5 minutit. Valage steriliseeritud purkidesse, keerake kokku. Hoida jahedas.
Itaalia kaste
See kaste pole vähem maitsev kui eelmine. On rikkaliku basiilikumaitsega. Minimaalsed koostisosad ja maksimaalne maitse. Soovitan teil teha väike portsjon, kuna see ei kesta kaua. Kuid tänu oma maitsele ei püsi see nii kaua.
Toiduvalmistamiseks on vaja:
- kilogramm tomateid;
- hunnik basiilikut;
- lusikatäis suhkrut (kui tomatid on hapud - rohkem);
- teelusikatäis soola.
Soovitan teil kasutada ainult omatehtud tomateid. Vala keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel tühjendage kuum vesi ja valage külm vesi. See on vajalik naha eemaldamiseks. Seejärel eemaldage kõik kahjustatud osakesed. Haki ja pane kõik kastrulisse. Küpseta 20 minutit madalal kuumusel ilma kaaneta.
Loputage basiilik ja saatke ka pannile. Kui te ei soovi kastmesse lisada basiilikutükke, võite sinna saata terve hunniku ja seejärel välja saada. Lisa suhkur ja sool. Küpseta 40 minutit. See aeg on lihtsalt vajalik, et kaste oleks küllastunud basiiliku aroomiga.
Pärast keetmist jahvatage saadud mass. Seda saab teha lihaveski või segistiga.
Steriliseerige pangad. Vala kaste, keeruta. Katke tekk või tekk. Hoidke sel viisil üks päev, seejärel kolige külmkapis. Kuigi seda kastet saab kohe kasutada.
Kas valmistate talveks kastmeid?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege Korea maitsvate kurkide kohta järgmisest artiklist:Kuidas valmistada maitsvaid Korea stiilis konserveeritud kurke talveks: 7 retsepti