Tere pärastlõunal, mu lugeja. Tavaliselt süüakse suvikõrvitsat praetult; sellised retseptid on eriti populaarsed nende seas, kes soovivad süüa maitsvat ja rahuldust pakkuvat. Kuid on ka originaalsemaid võimalusi, mis paljastavad köögiviljade maitse ja aroomi uuel viisil.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Suvikõrvitsasõbrad hindavad nende köögiviljade Bulgaaria stiilis marineeritud retsepti. Need suvikõrvitsad on mahedalt hapuka maitse ja krõmpsuva tekstuuriga, mistõttu sobivad need ideaalselt igaks söögikorraks. Sel eesmärgil tasub valida väikese suurusega, tugevad puuviljad, kõigepealt eemaldage terad ja lõigake need väikesteks ribadeks.
Marinaadi erksaks ja aromaatseks muutmiseks pange purgi põhja till, petersell, kirsilehed ja mädarõigas. Selle eelroa valmistamiseks peate võtma poolteist kilogrammi suvikõrvitsat, liiter vett, 100 grammi granuleeritud suhkrut, 125 g 9% lauaäädikat ja vürtse.
Marinaadi valmistamisel on oluline õigesti jälgida kõigi koostisosade proportsioone, nii et maitse oleks tasakaalus ja puuviljad ise mõnusalt krõbedad. Marineerimine sisaldab järgmisi samme:
- Suvikõrvitsat pestakse põhjalikult jooksva vee all, lõigatakse väikesteks ribadeks, jäetakse nahk. See on koor, mis sisaldab toote erilist maitset ja eeliseid, seega tuleb seda säilitada.
- Keedame kastrulis vett, lisame sinna äädikat, suhkrut ja vürtse, keedame keemise ajal tasasel tulel. Oluline on mitte viia lahus keemiseni, et vürtsid ei kaotaks vürtsikat aroomi.
- Pange hakitud suvikõrvits keeva marinaadiga ja keetke 6-7 minutit. On oluline, et suvikõrvits ei oleks liiga pehme, vastasel juhul kaotavad nad oma maitse.
- Steriliseerime purkid, valades need keedetud veega, põhja pannakse rohelised.
- Niipea kui suvikõrvits oma värvi muudab, eemaldage kuumus ja eemaldage pann sealt. Nüüd on aeg purgid ette valmistada ja meie marineeritud puuviljad koos lahusega sinna panna.
- Me panime suvikõrvitsa purkidesse kõige ülemisse ossa - on oluline, et need oleksid tihedalt pakitud.
- Võtame lavrushka pannilt välja, seejärel keedame marinaadi nii, et lahus oleks võimalikult valmis ja võtaks selle aroomi.
- Täitke suvikõrvits vedelikuga, keerake purkid kokku, mähkige need sooja tekiga.
Valmistoodet saab toatemperatuuril hoida üks aasta. Need suvikõrvitsad saavad väga vürtsika ja rikkaliku maitse, neid saab õhtusöögiga hea meelega süüa või kasutada suupistetena mis tahes alkohoolse joogi jaoks.
Selline retsept on isegi algajate koduperenaiste võimuses, kuna marinaadi koostisosad on alati käepärast ja toiduvalmistamisprotsess võtab väga vähe aega. Oluline on mitte marinaadiga tulega liialdada ja siis osutub maitse väga meeldivaks.
Kas küpsetate marineeritud suvikõrvitsat?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege Korea maitsvate kurkide kohta järgmisest artiklist:Kuidas valmistada maitsvaid Korea stiilis konserveeritud kurke talveks: 7 retsepti