Tere pärastlõunal, mu lugeja. Igal perel on oma kodukambris retsept. Keegi valmistab seda lihapuljongis, keegi köögiviljapuljongis, mõnikord lisatakse oliive ja sidruneid. Kuid kõik nõustuvad, et talveõhtul pole midagi paremat kui suur taldrik seda kuuma rikkalikku suppi.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Tassi ajalugu
Solyanka on paks vene supp, mis on valmistatud vürtsikate vürtsidega liha- või kalaleemest. Hapu valmistamiseks kasutatakse erinevaid tooteid - hapukurki, oliive, kappareid, sidruneid ja mõnikord isegi kvassi. Solyanka ühendab kapsasupi (kapsas, porgand, hapukoorekaste) ja hapukurgi (hapukurk ja hapukurk) klassikalised komponendid. Hodgepodge'i võib lisada ka seeni, see ei muutu sellest halvemaks. Seda suppi saab isegi konserveerida, NSV Liidus loodi konserv-hodgepodge'i masstootmine.
Talvine hodgepodge
Talvine retsept näeb ette säilitamise, nii et suppi saab pikka aega hoida ja see meetod säästab toiduvalmistamiseks palju aega. Hodgepodge'i jaoks saate lihakomplekti ise valmistada või leida poest, köögiviljad vajavad ainult põhilist miinimumi, nii et mitme purgi küpsetamine ja rullimine pole keeruline. Siis talvel on teil alati esimene kuum kursus ilma lisatasuta laual.
Supipõhja valmistamiseks peate:
- Värsked või kergelt soolatud kurgid - 300 g.
- Küpsed tomatid - 300 g.
- Sibul 1 tk.
- Porgand 1 tükk.
- Rohelised, maitse järgi kuivatatud või värsked (till, petersell, cilantro, seller jne).
- Küüslaugupea 1 tükk (kui suur, siis pool).
- Taimeõli.
- Sool / suhkur maitse järgi.
- Äädikas 9%.
TÄHTIS! Valige paksuseinalised tomatid, nii et need ei muutuks keetmise ajal pudruks, vaid pigem supi tükkideks.
Keetmise protsess
Haki kõigepealt kurgid ja tomatid väikesteks kuubikuteks ning haki sibul peeneks poolrõngasteks. Porgandit saab nii viilutada kui ka jämedalt riivida, kui soovite. Küüslauku võib ka riivida või väikesteks kuubikuteks lõigata.
Teises etapis segage kõik köögiviljad peeneks hakitud ürtidega, supilusikatäis taimeõli ja kaks teelusikatäit suhkrut. Valage kogu see segu tihedalt steriliseeritud purkidesse.
Järgmisena peate valmistama soolalahuse. Lahustage sool ja vesi vees järgmistes vahekordades - 1 liitri 2 tl soola kohta. Valage see köögiviljapurkidesse, seejärel lisage mõlemale pool tl äädikat.
TÄHTIS! Kaaned, nagu ka purgid, tuleb steriliseerida. Parim on toorikud sulgeda metallkaantega, nii et säiliks täielik tihedus ja toorik ei halveneks.
Pärast veeremist tuleb hodgepodge jahutada soojas tekis ja viia seejärel pimedasse ja jahedasse kohta. Purgid säilivad külmkapis hästi, kui teil pole nende paigutamiseks sahver või kelder.
Suppi saate serveerida suitsuliha, vorsti ja mis tahes meelepärase lisandiga. Valmistise saate uuesti soojendada vees või lihapuljongis, igal juhul on see väga maitsev ja rahuldust pakkuv.
Kas teete oma lemmiksupi jaoks ettevalmistust?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege marineeritud baklazaanide kohta ka järgmisest artiklist:Marineeritud baklažaan - lakkuge sõrmi