Tere pärastlõunal, mu lugeja. Need koduperenaised, kes sageli tomatikonserve konserveerivad, teavad, et sellele köögiviljakultuurile suure koguse vürtside õige lisamisega osutub see alati ebatavaliselt maitsvaks. Sinepi ja piprakaitsega maitsestatud, loorberilehtede ja tilliga maitsestatud tomatid omandavad erakordselt meeldiva magushapu maitse, mis paljudele kodukonservide austajatele nii väga meeldib.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Selline marineerimine on hea ka seetõttu, et see on üsna lihtne protsess ja ei vaja steriliseerimist. Kogu trikk seisneb selles, et peate paar korda tomatid soolveega valama ja kohe keerama.
Kõige maitsvamad on väikesed kirsstomatid või miniatuurne koor. Mõnel sügistalvisel pühal saate neid pakkuda suurepärase suupisteks Rootsi lauas.
Tomatite marineerimine sinepiga
Võtame tooteid ühe kilogrammi tomatite kohta:
- vesi - 1 liiter, - granuleeritud suhkur - 2,5 spl. l., - jäme sool - 3 tl. l., - äädikas (9%) - 100 ml.
Vürtside arv iga purgi kohta: - loorberileht - 2 tk, - sinepiseemned - 1 tl. l, - pipar (piment) - 7-12 tk., - till - üks haru.
Marineerimise meetod
- Valmistame konteineri, loputades purki ja kaant väga hoolikalt. Konservi põhja panime tillioksa.
- Valmistatud purki paneme hoolikalt pestud tomatid. Püüdke köögivilju mitte kahjustada.
- Järgmisena keedetakse veekeetjas vett. Niipea kui see vihiseb, valage see kohe tomatipurki. Et purk tahtmatult ei praguneks, asetage see noaterale ja valage väga ettevaatlikult kuuma veega.
- Umbes 10 minuti pärast tühjendage purk.
- Me ei tohi unustada, et tomatimarinaad peab olema valmis hiljemalt hetkeks, kui keeva vee purgist tühjendame.
- Marinaadi ettevalmistamiseks keetke liiter vett juba kastrulis. 3 minutit pärast keetmist lisage pannile äädikat, seejärel lisage soola, seejärel suhkrut. Sega kõik korralikult läbi.
- Nüüd panime muud vürtsid (sinep ja piment).
- Panime loorberilehe purki viimasena.
- Ja alles nüüd valame sinna kuuma marinaadi.
- Rullige purk meie tomatitega kiiresti kokku ja pöörake see kaanele. Lase jahtuda, mässi millegagi.
- Hoiab marineeritud tomateid pimedas ja kuivas, kuigi neid pole sugugi vaja külmas kohas hoida.
Kasulikud näpunäited:
- tuleb meeles pidada, et selle keerdumise jaoks ei kasutata kahjustatud tomateid (ja veelgi mädanenud);
- tomatid ei plahvata keevast veest, kui kõigepealt alustate neid mitme koha peal korraga läbi torgates;
- marinaad tuleb purkidesse valada kõige ülaosani. Võite isegi natuke üle ääre. Lihtsalt ärge unustage neile rätikut alla panna.
Hea söögiisu!
Kas küpsetate marineeritud tomateid sinepiga?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Magusas marinaadis tomatite kohta lugege järgmist artiklit:Originaalsed tomatid magusas marinaadis - neile, kes soovivad midagi erilist