Tavaliselt kaetakse kurgid ja tomatid talveks eraldi - siiski on koos küpsetades retsepte ja saadakse imeline segu, mis meenutab keset talve suve. Ja kui lisada magus sibul ja vürtsikas, kuid vürtsikas küüslauk - sellist roogi hindavad vastumeelsed gurmaanid. Peamine on jälgida õiget koostisosade kombinatsiooni, kui need toidavad üksteist aroomidega, mida täiendavad loorberilehtede ja nelkide vihmavarjude peened ja õrnad märkused. Samal ajal pole vaja kahte purki korraga avada - suurepäraseks peoks piisab vaid ühest, kus koos marineeritud kurgid ja tomatid on kordades maitsvamad kui iga köögivili eraldi.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Toodete loetelu
Liitrise purgi ettevalmistamiseks vajate järgmist kogust tooteid:
- 9% äädikas - 25 ml.
- Granuleeritud suhkur - 3 tl.
- Lauasool - 1 tl. Parem on võtta jodeerimata versioon, kuid joodi lisamisega sool on hea.
- Loorberileht - 2 tükki (kui see on väga suur, siis piisab ühest).
- Must jahvatamata pipar - 2-3 hernest.
- Nelk - 2-3 vihmavarju.
- Maitseks sibul ja küüslauk. Parim on pool sibulat ja vähemalt üks keskmine küüslauguküüs liitri purgi kohta.
- Tomatid ja kurgid - vastavalt purgi suurusele, sõltuvalt puuvilja suurusest.
Konservide ettevalmistamine
Kõigepealt peate konserveerimiseks ette valmistama purgid. Teil on neid vaja:
- Loputama.
- Kuiv.
- Steriliseerige auruga või ahjus, kui see on kuumutatud vähemalt 100 kraadini. Ilma selleta plahvatab õmblus ladustamise ajal.
Toiduvalmistamine assortii
Siis peate alustama koostisosade ettevalmistamist. Seda tehakse nii:
- Kurkide hulgast valitakse väikesed ja tugevad isendid.
- Valitute sabad on mõlemalt poolt ära lõigatud. See on vajalik marinaadi sügavamale vilja tungimiseks.
- Valmistatud kurgid asetatakse purgi põhja esimeses kihis. See peab olema vertikaalselt virnastatud.
- Sibul lõigatakse pooleks ja lõigatakse rõngad (täpsemalt pooled rõngad). Sibula kogus määratakse individuaalselt - kes kui palju armastab. Pange tähele, et marineeritud sibul on iseenesest väga maitsev eelroog. Tükeldatud sibulad valatakse kurkidele ja purustatakse veidi, nii et need sobiksid tihedalt ja laseksid mahlast veidi välja.
- Küüslauk kooritakse ja pannakse purki tervete hammastega. Kuid kui teil on aega, on parem lõigata iga nelk pikuti ja visata sellisel kujul: siis satub soolveesse rohkem mahla. Minimaalne kogus on kaks piiki liitri kohta, rohkem on tarbija soovil. Kuid ärge üle pingutage: liiga palju küüslauku annab ekstra terava maitse, mistõttu ei saa te tunda kogu kurgi ja tomati võlu.
- Tomatid pestakse, nende varred eemaldatakse. Väikesed isendid (näiteks kirss) pannakse terved, suured lõigatakse pooleks või neljaks (siis pannakse need koos langetatud purgiga).
- Lisatakse pipart, loorberilehti ja nelki. Kogus maitseb neile, kes rooga söövad. Siin saate vabalt katsetada.
- Äädikas valatakse purki, lisatakse suhkur ja sool.
- Purk täidetakse keeva veega ülaosani ja asetatakse piki "õlgu" veevanni.
- Purk steriliseeritakse keevas vees vähemalt 10 minutit.
- Pärast seda keeratakse anum kokku, keeratakse kaanega allapoole ja saadetakse kasuka või muu soojusisolatsiooni katte alla jahtuma.
- Pärast jahutamist saab sortimendi ladustamiseks saata. Nõu saab täieliku maitse 3-5 nädala jooksul pärast õmblemist.
Head isu!
Kas teete tomatiteks ja kurkidest koos talveks ettevalmistusi?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Magusas marinaadis tomatite kohta lugege järgmist artiklit:Originaalsed tomatid magusas marinaadis - neile, kes soovivad midagi erilist