Tere pärastlõunal, mu lugeja. Täna jagataval pipra- ja tomatisalati retseptil on huvitav taustlugu. Nooruses reisin palju perega. Meile meeldis käia regulaarselt matkaretkedel erinevates kohtades - nii meie piirkonnas kui ka tuhandete kilomeetrite kaugusel. Need seljakottidega rändamised, ööbimised ja parvetamine karmidel jõgedel on jäänud igaveseks minu mällu kui minu kaugema lapsepõlve parim aeg. Ma olin ju kõigest 16-aastane ja see on kõige õrnem ja romantilisem vanus.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Ja siis läksime ühel päeval Euroopasse oma autoga. Marsruut pandi läbi mitme riigi korraga ja läbi paljude linnade. Ungaris ööbisime kämpingus, mille omanik oli perekond, kus omaniku naine oli venelane. Ka tema poeg Bartal, kellega ka siis kohtusin, rääkis veidi vene keelt. Kuna seisime seal halva ilma tõttu tervelt kolm päeva, siis aitasin ilma midagi teha, laagri perenaist köögis. Bartal oli ka meiega ja lõbustas mind oma naljakate lugudega lindudest, keda ta piirkonnas nägi. Ja ma armusin sellesse rahulikku ja rõõmsameelsesse kutti. Ja kuna me valmistasime seda salatit mitu korda, isegi paljude aastate pärast, kui ma võtan sellise ettevalmistuse tegemiseks soojad mälestused kolmest imelisest päevast aastal Ungari.
Paprika, tomati, sibula ja porgandi salat
Vajalikud tooted (8 purgi jaoks, igaüks 0,7 l): - salatipipar (Belozerka) - kaks kg, - sibul - üks kg, - tomat (küps) - kaks kg, - porgandi juurvili - üks kg.
Marinaadi ettevalmistamine: - vesi - üks liiter, - õli (lõhnatu) - 375 ml, - jäme sool - 100 g, - suhkur - 300 g, - äädikas (9%) - 7 tl. lusikad, - lavrushka - 3-4 lehte, - kaneel - näputäis, - must pipar - 10-12 puuvilja.
Keetmismeetod
- Esialgsel etapil peske kõik köögiviljad hoolikalt ja pühkige need kuivaks. Seejärel lõigake tomatid kuubikuteks.
- Pool Belozerka pipart, eemaldage sellest vars ja puhastage puuviljast kõik seemned. Seejärel hakkime selle väikesteks ribadeks.
- Puhastame sibula kestast, peseme külmas vees ja hakkime väikeste rõngastega.
- Järgmisena eemaldame porgandi koore ja tükeldame selle riivis (või köögikombainis).
- Nüüd hakkame marinaadi valmistama. Valage vett suurde (vähemalt 7-liitrisesse) kastrulisse, lisage kõik vürtsid ja valage sinna äädikat. Panime pannile tule ja niipea, kui vesi keeb, valatakse kõik hakitud köögiviljad marinaadi. Pidevalt segades keetke toorik 40 minutit.
- Seejärel paneme saadud paprika, tomati, porgandi ja sibula salati eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake need keedetud kaantega. Valmis!
Kasulik nõu
Mugavuse huvides võite kasutada keeratavate keerdudega konteinereid, siis pole vaja õmblusvõtit.
Naudi oma einet!
Kas teete maitsvat pipra- ja tomatisalatit?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Adžika valmistamise kohta lugege ka järgmist artiklit:Vürtsikas adžika talveks: parimad retseptid koos toiduvalmistamisega ja ilma