Tere pärastlõunal, mu lugeja. Täna ütlen teile lihtsa retsepti tomatite säilitamiseks nende enda mahlas. See on valmistatud äädikat lisamata ja väljundtomatid on väga õrnad. Ja selle valmistise mahl on suurepärase ja rikkaliku maitsega. Sellise säilitamise aluseks sobivad hästi väikesed tomatid, mis sobivad suurepäraselt liitrisesse purki. Suured lähevad siia mahla järele. Samuti vajame hambatikku, mis peab läbistama terveid tomateid (mitmes kohas korraga), nii et nende nahk ei lõhkeks keeva veega.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Seda roogi valmistatakse umbes 30 minutit.
Marineeritud tomatid omas mahlas
Nõutavad tooted (1 liitri purgi kohta): - tomatid (väikesed) - 570 g, - tomatid (suured) - 1,2 - 1,5 kg (siin on vaja tomatimahla 430 g), - sool - 0,5 lauda. lusikad - suhkur - üks laud. lusikas, - mõru pipar - mõned herned.
Keetmismeetod
- Kõigepealt valmistame tooriku jaoks ette klaasnõud ja kaane. Lisage vette veidi söögisoodat ja peske meie purk saadud lahusega. Seejärel loputage anum tavalises vees ja steriliseerige. Pärast seda keedame tulevast kaant ühe minuti jooksul.
- Seejärel peseme väikesed tomatid ja teeme 3-4 auku kohtadesse, kus neil oli hambatikuga vars. Seejärel panime need hoolikalt purki.
- Järgmisena valage kastrulisse külm vesi, pange see pliidiplaadile ja viige vedelik keemiseni. Ja valage köögiviljapurki ettevaatlikult keeva veega. Seejärel sulgeme anuma kaanega.
- Katke tomatipurk rätikuga ja oodake umbes 10 minutit. Järgmisena valage purgist vesi tagasi pannile ja pange see uuesti plaadile. Keedame teist korda vett ja valame oma väikesed tomatid uuesti purki.
- Sel ajal, kui toorik kuumeneb, alustame tomatimahla valmistamist. Valime talle suured (küpsed ja üleküpsenud) tomatid. Peseme ja lõikasime neist välja igasuguseid laike ja tihendeid. Seejärel lõikasime puuviljad ise tükkideks ja panime mahlapressi.
- Valage saadud tomativedelik kastrulisse ja asetage anum plaadile.
- Pange vedelikku sool, suhkur ja pipraterad. Segage tomatimahla ja keetke seda pärast täpselt 10-minutist keetmist. Selle käigus maitseme mahla ja vajadusel lisame sellele suhkrut või soola. Mahl peaks olema küllastunud, sest pärast konserveerimist võtavad terve selle soola ja suhkru ära terved tomatid.
- Järgmisena tühjendage vesi tomatipurgist ja valage keedetud tomatimahl sinna. Keerame keedetud kaane ja pöörame purgi kohe ümber.
- Me mähkime tomatid sooja teki, rätiku või rätikuga. Valmis!
Tore boonus on see, et talvel saab seda toorikut turvaliselt tavalises linnakorteris hoida.
Naudi oma einet!
Kas keedate tomatikonserve ilma äädikata ja oma mahlas?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Adžika valmistamise kohta lugege ka järgmist artiklit:Vürtsikas adžika talveks: parimad retseptid koos toiduvalmistamisega ja ilma