Tere pärastlõunal, mu lugeja. Kirsstomatitest valmistatud hapukurk saadakse alati meeldiva maitsega. Talvel on need populaarsed kui soolased suupisted.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Soolatud kirss purkides
Lihtne retsept võimaldab teil saada hämmastavalt meeldiva maitsega soolatud kirsstomateid.
Koostis:
- kirsstomatid (eelistatavalt mitmevärvilised puuviljad) - 2 kg;
- suur küüslaugupea;
- keskmise jahvatatud lauasool - 100 g;
- seller ja cilantro - väikesed kobarad;
- suured loorberilehed - 2 tk;
- pipraterad - võta maitse järgi;
- filtreeritud vesi - 1,5 liitrit.
Keetmisalgoritm:
- Aja vesi emailikausis keema.
- Siis valatakse sinna sool, lisatakse pipraterad ja kooritud küüslauguküüned.
- Kui kõik soolaterad lahustuvad, eemaldatakse anum pliidilt. Lase jahtuda.
- Pange tomatid keeva kergelt soolaga maitsestatud vette ja blanšeerige minutiks. Võtke puuviljad lõhikuga lusikaga välja ja levitage neid linasele või puuvillasele rätikule 20-25 minutit.
- Steriilsete purkide põhja asetatakse loorberilehed ja seller.
- Seejärel pange tomatid, valage soolveega, asetage cilantro peal.
Katke plaadiga. Tomatit hoitakse toatingimustes nädala jooksul koormuse all, misjärel on nad tarbimiseks valmis.
Kuum marineeritud kirss
Nad valivad keskmise suurusega kirsstomatid, millel on tugev terve nahk.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- suur sibul;
- tilli vihmavarjud - 2-3 tk;
- küüslauguküüned - 2 tk;
- noored mädarõika lehed - 1-3 tk;
- pipraterad, seller ja petersell - maitse järgi;
- loorberilehed - 2 tk;
- granuleeritud suhkur lauasoolaga - 2 spl. l.
- filtreeritud vesi - 1,5-2 liitrit;
- lauaäädikas (6%) - 3 spl. l.
- nelgi pungad - 2 tk.
Ettevalmistus:
- Kõik rohelised tuleb loputada ja liigne niiskus maha raputada.
- Pestud tomatid torgatakse varre piirkonda hambatiku või nõelaga.
- Pange mõned ürdid ja vürtsid purkidesse (välja arvatud nelk).
- Siis pannakse tomatid välja. Ülejäänud maitsetaimedega maitsetaimed jaotatakse ülaosas.
- Pange vesi keemiseni ja valage tomatid.
- Veerand tunni pärast tuleb vedelik voolata emailkaussi, lahustada selles sool ja suhkur. Pärast keetmist lisage äädikas, nelk ja valage purgid kohe kaela.
Rullige anumad kokku ja keerake need kaanele ümber, keerake need sooja tekiga. Sellised tomatid on päevas valmis.
Kirsstomatite kiire soolamine
Vürtsikate soolatud tomatite saamiseks mõne päeva jooksul võite kasutada kiiret marineerimise retsepti.
Koostis:
- kirsstomatid - 3 kg;
- basiiliku rohelised - 300 g;
- suur küüslaugupea;
- pipraterad - 5-6 tükki;
- keskmise jahvatamise ja granuleeritud suhkru lauasool - 2 spl. l.
- filtreeritud vesi - 1 l;
- lauaäädikas (6%) - 6 spl. l.
Keetmisalgoritm:
- Vesi keedetakse emailiga kausis.
- Lahustage selles suhkur ja sool, lisage pool hakitud basiilikurohelist, pipraterad, äädikas.
- Pärast segamist viige vesi keemiseni.
- Basiilik, loorber, väikesteks viiludeks hakitud küüslauk ja tomatid pannakse steriilsetesse purkidesse.
Valage köögiviljad keeva marinaadiga, sulgege ja hoidke 24 tundi pimedas kohas. 3 päeva pärast on soolamine kasutusvalmis.
Marineeritud kirsstomatid on populaarsed maitsva, terava maitse poolest.
Kas teate, kuidas kirsstomateid talveks marineerida?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Marineeritud baklazaanide kohta saate lugeda ka järgmisest artiklist:Marineeritud baklažaan - lakkuge sõrmi