Tere pärastlõunal, mu lugeja. Kurkide säilitamiseks on väga palju retsepte. See on arusaadav. Mis võiks olla maitsvam kui selline marineeritud köögivili? Lõppude lõpuks pole see mitte ainult suurepärase maitsega, vaid on ka asendamatu kaaslane peaaegu iga piduliku laua jaoks. Seetõttu on igal heal perenaisel oma korporatiivne viis talveks kurke koristada. Näiteks meeldib paljudele neid köögivilju koos tomatipastaga teha. See osutub ka väga maitsvaks.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Täna proovime sellist roogi valmistada, katsetades samal ajal veidi maitseaineid, lisades sellele piparmünt. Noh, kõik muu siin on muidugi tõelise koka klassika. Küüslauk ja till lõhnava maitse saamiseks ning pipar, et tunda kogu selle suurepärase roa vürtsikust. Nii et alustame.
Kurgid piparmündiga
Nõutavad tooted: - kurgid - 2 kg, - küüslauguküüned - 3 tk, - till - mitu haru, - piparmünt - kolm haru, - piment - kolm hernest.
Marinaadi jaoks: - vesi - üks liiter, - äädikas - 150 g, - sool - 100 g, - suhkur - 50 g.
Keetmismeetod
- Esialgu steriliseerime ettevalmistatud purgid, valades neile keeva veega või kaltsineerides kuumas ahjus. Siis keedame kaaned. Pärast seda asetage klaasanumate põhja ettevaatlikult piparmündioksad ja kooritud küüslauguküüned.
- Nüüd lõikasime hästi pestud kurkide otsad ära. Panime köögiviljad pankadesse üsna tihedate ridadena. Ülevalt panime neile tillioksad. Suured kurgid tuleb lõigata ja väikesed saab terveks panna.
- Ettevaatlikult, et purk ei praguneks, valage kurgid ja till keeva veega ja sulgege anum kaanega. Lase seista täpselt kümme minutit. Seejärel tühjendame vee ja korrake protseduuri. Alles teist korda hoiame kurke 15 minutit keevas vees.
- Nüüd valmistame ette oma marinaaditäidise. Vala kastrulisse vesi, pane sinna suhkur, pipar ja sool ning keeda. Kõige lõpus vala marinaadile äädikas.
- Valage kurkidest vett ja valage kuuma soolveega samasse purki (ülevalt). Seejärel keerame kaane kohe kinni, keerame purki ümber ja jätame selle täieliku jahtumiseni. Valmis!
Kasulikud näpunäited
- Selleks, et kurgid oleksid krõbedad, on oluline marinaad õigesti valmistada ning valida hea ja vajalik köögivili. Parem võtta värskeid ja noori puuvilju. Neil on endiselt tühjus sees, nii et need osutuvad väga krõbedaks. Korja üles ka kindlad, mitte mõrud kurgid, millel pole suuri, sitkeid muhke.
- Enne konserveerimist asetage kurgid mitu tundi vette. Vee kvaliteedil on siin suur tähtsus. Kui kaevu pole, siis kasutage pudelit.
- Kõige paremini töötab kivisool. Peensoola kasutamine võib kurke pehmendada.
Lisame, et marineeritud kurke piparmündiga saab maitsma hakata pärast kuu ladustamist.
Naudi oma einet!
Kas küpsetate konserveeritud kurki piparmündiga?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lugege marineeritud baklazaanide kohta ka järgmisest artiklist:Marineeritud baklažaan - lakkuge sõrmi