Tere pärastlõunal, mu lugeja. Paljud koduperenaised üritasid melonit külmutada, kuid mitut olulist punkti arvestamata said nad tegelikult maitsetu läga. Millised on nende vead?
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
- Puuviljavalik
Külmutamiseks peaksite valima pragudega kaetud tiheda nahaga sordid. Ideaalne variant on sort Cantaloupe. Sellel sordil on erkoranž viljaliha, väga sarnane kõrvitsaga.
Liigi erinevus seisneb viljaliha rikkalikus aroomis ja väljendunud magususes, mis ei kao ka külmutatult. Valides peaksite valima tugeva viljalihaga puuvilja, vesine - on vastunäidustatud.
- Külmutamismeetod
Kogu puuvilja külmutamine on rangelt keelatud. Esiteks külmub see pikaks ajaks ja teiseks võib see üldse lõhkeda. Õige külmutamise jaoks koorige melon, eemaldage seemned ja lõigake liha kuubikuteks. Sellisel kujul on külmutamine edukas.
- Külmutamistehnoloogia
Kodutütarde peamine viga on külmutamismeetod, sarnaselt marjade külmutamisele. Kuid väärib märkimist, et melonimass sisaldab suurt protsenti vett. Seetõttu külmudes purustab vesi kiud ja pärast sulatamist muutub melon pudruks.
Ideaalne külmumisvõimalus on kiire külmumine, mis kasutab kuiva jääd. Kiud ei ole kahjustatud ja viljaliha jääb puutumatuks.
Pakume teie tähelepanu tõhusale külmutamise retseptile.
- Meloni valimine. Tervislik, tugev puuvili.
- Koorige puuvili, lõigake see kaheks osaks ja eemaldage seemned. Pärast seda lõigake paberimass väikesteks kuubikuteks.
- Me paneme kuubikud salve nii, et need üksteist ei puudutaks. Me paneme salve külmkappi ja lülitame sisse kiire külmutamise režiimi. Selle protseduuri ideaalne temperatuur on -18 kraadi.
- Pärast külmutamise möödumist eemaldame kuubikud ja paigutame need anumatesse. Tuleb märkida, et selline kogus melonit tuleks panna mahutisse, mida saate korraga tarbida, kuna korduv külmutamine on kategooriliselt vastunäidustatud.
Kui teil pole võimalust kiiret külmutamist kasutada, pakume meloni koristamiseks veel ühte retsepti:
- Meloni maitse säilitamiseks vajame siirupit. Selle valmistamiseks on vaja suhkrut ja vett segada võrdsetes vahekordades; protseduur tuleks läbi viia madalal kuumusel.
- Asetage melonitükid anumatesse ja valage ettevalmistatud siirupiga (eelnevalt jahutatud).
- Pange anumad sügavkülma.
Võite ka melonimassi püreestada, korraldada purkidesse või klaasidesse ning külmutada ka tavalises sügavkülmas.
Tuleb märkida, et külmutatuna kaotab melon mõnel viisil oma maitse. Seega tuleb pärast sulatamist igal juhul maiustada.
Head isu!
Kas külmutate melonit talveks?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lisateavet kartulite jahutamise kohta leiate järgmisest artiklist:Kartulite hülgamine: tingimused, reeglid, millal ja kuidas viilida