Dubovik on üks levinumaid seeni. Selle teine nimi on sinikas ja see iseloomustab väga selgelt selle metsamaailma esindaja ühte eripära. Paljud erinevad seened kuuluvad samasse perekonda, nii et kogenud "vaiksel jahimehel" peab nende tuvastamiseks olema väljaõppinud silm. Tammepuud ennast peetakse tinglikult söödavaks torukujuliseks liigiks.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Seene tüüp ja kirjeldus
Perekond Boletov, kelle esindajate seas on ka tammepuu, on äärmiselt mitmekesine. Selles on ka mürgiseid isendeid. Seetõttu on söödavaid seeni välimuse järgi oluline eristada.
Kuna seene on kõrgeimate seas, on sellel seeneniidistik ja viljakeha. Seeneniidistik on omamoodi juur, mis on mullas valge niitide võrk. Sellest kasvab seene viljakeha. See ise koosneb jalast ja korgist.
Tammepuul on massiivne jalg, mis pakseneb põhja poole. Selle kõrgus võib ulatuda 5-12 cm ja paksus on 4-6 cm. Müts on poolringikujuline, väljendunud laineliste servadega ja sametise tekstuuriga. Seene viljaliha on valge, kuid pigistades muutub see siniseks. Sellest ka nimi - verevalum.
Kasvukoht
Dubovik armastab parasvöötmes lehtpuumetsasid ja segasalusid. Ideaalne kasvupinnas on lubjakivi. Armastab seeni ja suurt niiskust, samuti head valgustust. Sageli võib seda leida kaskede, tammede, pärnade ja muude puude läheduses. Küll aga suudab ta rahulikult kasvada avatud ruumides.
Paljud tammepuud elavad oma nime järgi ja kasvavad tammikus. Kivine pind on puuviljakehade väljanägemise lemmikkoht. Seened kasvavad sageli rühmadena ja nende vilja tipp saabub augustis.
Söömine
Oluline on osata eristada söögiseeni mürgistest. Paljud selle perekonna liigid on välimuselt sarnased, kuid toiduks kõlbmatud. Tamm ise on tinglikult söödav.
Seda tüüpi seened vajavad kohustuslikku kuumtöötlust. Selleks tuleb neid 15-20 minutit vees (alates +95 kraadist) keeta ja hiljem keeta. Seene maitse sarnaneb valgele, selle lähimale sugulasele, väga hea marineeritud, soolatud ja praetud kujul.
Harilik Dubovik
Tammepuust kõige levinum. Lõuna-Euroopas on teda palju, kuna ta armastab sooja kliimat. Seene kübar pole ühtlast värvi ja kollaka varjundiga. Tselluloos on samuti kollane, kuid see muutub siniseks ja lõikamisel isegi mustaks.
Massiivne kõrge jalg on punakat värvi ja kaetud musta võrguga. Torukujuline osa on seevastu kuldne ja saab küpsedes oliivipunase tooni.
Täpiline tamm
Verevalumid on selle alamliigi peamine nimi. See on veidi väiksem kui tavaline tammepuu ja sellel on sametise tekstuuriga pruun müts. Vajutades tumeneb kiiresti. Torukujuline osa on samuti punakaspunane, mille servadel on kollased laigud. Need muutuvad vajutamisel siniseks.
Tüvi on õhem, punakas oliiv, tera all. Tselluloos on helekollane. Verevalumid koristatakse septembris.
Dubovik Kele
See on mittesöödav seen, mis värskena on täiesti mürgine. See sai oma nime prantsuse teadlaselt, kes uuris teda ja teisi seenemaailma esindajaid.
Iseloomulikud omadused:
- müts - samet- või seemisnahast tekstuuriga oliivivärv;
- korki all olev kork on pruun, jalast raske eraldada;
- torukujuline osa on tellistest oranž, muutub mis tahes deformatsiooniga kiiresti siniseks;
- viljaliha on helekollane, pisut tumedam kui jalas;
- jalg on kreemjas, võrkudeta. See on silindrikujuline ja lõikamisel muutub see kohe siniseks.
Kas sulle meeldib metsas seeni korjata?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Punasest raamatust saab seente kohta lugeda ka järgmisest artiklist:Seen Punasest raamatust - valge puravik