Tere pärastlõunal, mu lugeja. Kombineerituna salsaga omandab iga roog peene maitse ja saab toidukorra hitt. Mehhiko vürtsikat kastet kasutatakse liha- ja kalaroogade maitseainena, lisatakse burritodele ja fajitadele. Salsa austajad hindavad ka maitset. Kastet saab osta igast toidupoest, kuid palju mõnusam on seda ise valmistada. Tulemus saab olema eriti hea, kui korjatakse toiduvalmistamisel kasutatud köögiviljad oma aiast.
Palun meeldige kanalile ja tellige kanal " Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Koostisosad
Allpool olev loetelu ei sisalda eksootilisi tooteid. Ja retsept ise on äärmiselt lihtne ega vaja teilt erilisi trikke. Salsa maagilise maitse saladus seisneb selles, et kastme valmistamise käigus kasutavad kokad väga värsked köögiviljad - need on koostisosad, mida peate leidma lähimalt või oma turult aed.
- Tomatid - 0,5 kg. Peamise koostisosa valimisel tuleks tähelepanu pöörata küpsusastmele. Need peaksid olema mahlased ja levitama meeldivat lõhna.
- Kuum pipar - 1 tk. Rohelised jalapeno paprikad sobivad hästi salsa valmistamiseks. Võite kasutada ka muid tšillisorte, peamine on see, et nende viljaliha levib tarbimisel iseloomuliku aroomi ja põleb.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki.
- Sidrunimahl - 2 tl l.
- Lauaäädikas - 1 tl l.
- Granuleeritud suhkur - 2 tl l.
- Jämesool - 1 spl. l.
- Petersell.
- Jahvatatud must pipar.
Soovi korral saab kastme muuta pehmemaks ja vähem teravaks. Selleks peate vähendama kuuma paprika kogust või lisama paar tomatit.
Keetmise protsess
Salsa valmistamise retsepti ei saa nimetada keerukaks ega segaseks, kuid head tulemust võivad oodata vaid korralikud ja vastutustundlikud kokad. Küpsetamise ajal ei saa te unustada ühtegi allpool kirjeldatud toimingut:
- Loputage tomatid külma veega, lõigake ettevaatlikult mitmes kohas ja asetage sügavasse anumasse.
- Täida kauss tomatitega ääreni keeva veega.
- 15 sekundi pärast tühjendage keev vesi, lisage selle asemel jäävett.
- Pärast kirjeldatud protseduuri lõpetamist koorige tomatid karedast nahast.
- Lõika tomatimass väikesteks kuubikuteks.
- Korrake kuuma paprika jaoks esimest viit sammu.
- Lõika paprika, koori ja tükelda.
- Koori sibulad ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Valmistage küüslauguküüntest mahlane mass, viies need läbi spetsiaalse pressi või tükeldades noaga.
- Haki petersell peeneks.
- Pange kõik ülaltoodud koostisosad sügava kastruni põhjale, pange anum madalal kuumusel.
- Maitsesta segu sidrunimahla, soola ja suhkruga.
- Sega tulevane kaste hoolikalt läbi, keeda.
- Hoidke 20 minutit tules.
- Valage saadud salsa purkidesse, enne sulgemist igas anumas, valage väike kogus äädikat.
- Rulli purgid kokku, keera ümber ja kata paksu lapiga.
- Kui toorikute temperatuur on langenud 25–30 ° C-ni, eemaldage mahutid ladustamiseks.
Saadud salsavarusid jätkub kauaks - kui olete seda sügisel küpsetanud, saate kogu talve nautida kuuma Mehhiko kastme maitset. Proovige kasutada aromaatset maitseainet maisitortiljade ja tortillade, köögivilja- ja puuviljasalatite täiendamiseks.
Kas sa tead, kuidas salsat valmistada?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Tomatite hooldamise kohta lugege järgmist artiklit:Pädeva tomatihoolduse saladused