Seeneriik on oma mitmekesisuse poolest silmatorkav, sealt leiate peaaegu igasuguse värvi, suuruse ja kujuga esindajaid. Violetsed varjundid pole selles haruldased, kuid kõiki neid "nägusaid mehi" ei saa süüa ilma ebameeldivate tagajärgedeta tervisele.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Lillad seened süüa
Lillad söödavad seened on sageli maitsvad, suudavad rahuldada ka kõige nutikamaid gurmaane. Ja neid võib sageli leida mitte ainult rahvapärase, vaid ka üsna ametliku meditsiini retseptidest.
Lilla ämblikuvõrk
Üks haruldasi. Kasvades muudab selle kork oma kuju. Ebaküpse seene korral on see kumer ja selle servad on langetatud allapoole. Küpsemise käigus kork tõuseb ja muutub üha lamedamaks, sellele ilmuvad kaalud.
Sellel on korgi all paks jalg väikeste soomustega. Selle pikkus on kuni 12 cm, laius 2 cm.
Selle kindel liha võtab pruuni triibu kohe pärast lõikamist. Praktiliselt lõhnatu, kuid väga meeldiva pähklimaitsega.
Pecica lilla
Ei mingit jalga. Viljakeha on nagu kauss, läbimõõduga kuni 3 cm. Sellel on sile pind, mis on seestpoolt sireli varjundiga värvitud. Välispind on valge või hallikas.
Pecika kude on habras ja üsna õhuke. See on praktiliselt lõhnatu ja maitse ülimalt nõrk.
Tsüanoos, sinijalg
Sinijalgne, tsüanoos on ühe seene nimi - ryadovka, millel on lilla varjund. Seal on suur poolkerakujuline kumer müts läbimõõduga kuni 20 cm. Servad on suunatud allapoole. Ebaküpsetes mütsides sinakas varjund. Kasvades omandavad nad kreemja värvi.
Tsüanoosi liha on lihakas ja tihe. Aja jooksul see pehmeneb ja võtab koos korgiga kreemja tooni.
Jalg sirutub kuni 10 cm ja laiuseni 3 cm. Tihe, silindrikujuline. Kõige ülaosas, korki all, on jalal helveste kujul tahvel. Allpool on lilla seeneniidistik.
See on tinglikult söödav kindla lõhna ja maitsega. Pärast kuumtöötlust kaob.
Ametüstlakk
Väike seen õhukese kiududega varre ja sireli korgiga. Korki kuju muutub kasvades. Ebaküpses kohas on see sfäärilisele kujule lähemal, täiskasvanul tasane. Aja jooksul nende ere varjund tuhmub.
Mass on õhuke, õrna maitse ja lillaka värvusega.
Seeneliigid, mis küpsetades muutuvad lillaks
Grillseen, ehk kits, kuulub perekonda Või, kuumtöötlemisel muutub see siniseks.
Värskena on selle kork määrdunudkollane läbimõõduga kuni 12 cm. Noorel näeb see välja nagu padi. Aeg muudab selle tasaseks. Sile, kleepuva pinnaga, mis muutub niiskena limaseks.
Jalg kasvab kuni 10 cm paksuseks 2 cm, silindrikujuliseks ja heledaks.
Mass on kindel, kergelt kummine. Ei maitset ega lõhna.
Söödamatud lillad seened
Mürgiseid seeneliike saab värvida ka erelillat tooni.
Vale kampermass
See seen sisaldab tõelist mürki. Sellel on helepruun ümmargune sireli varjundiga kork. Pressimine kutsub esile pruuni laigu ilmumise.
Lõigatud liha muutub kohe punaseks ja eritab kookospähkli või kamperi lõhna. See annab selge, vesise mahla.
Vihmavari lilla
See ei sisalda mürki ega ohtlikke aineid. Toiduks ei kasutata väga mõru maitse ja äärmiselt ebameeldiva lõhna olemasolu tõttu, mis ei kao ka pärast mitu tundi kestnud kuumtöötlust.
Kitse veebimüts
Lõikamisel tekkinud atsetooni terav lõhn aitab eristada lillat värvi ämblikuvõrgust. Selle jalal on lillad rõngad.
Mycena puhas
Ametüstlakki mürgine vaste. Selle mürk põhjustab hallutsinatsioone. Erinevus söödavast lakist on valged või hallikad plaadid ja lõikamisel redise lõhn.
Söödavatel lillakatel seentel on mürgised analoogid, mida peab saama eristada, et see ei põhjustaks tervisele korvamatut kahju.
Kas sulle meeldib metsas seeni korjata?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Puuseente kohta lugege järgmist artiklit:5 kasulikku puuseent, mida paljud peavad mittesöödavaks