Tule, tunnista üles, kas mäletad selle toidu maitset, mida lasteaias ja kooli kohvikus söödeti? Ma arvan, et paljudel, nagu minulgi, on endiselt meeles nende väga värskelt keedetud kotlettide aroom, mida lapsed suurel vaheajal hea meelega purustasid. Jah, ausalt öeldes, mitu korda ma pole proovinud seda pealtnäha lihtsat rooga korrata, nii mitu korda Mind häiris lõpptulemus - kotletid olid sellest laste toidust nii kaugel kui see on võib-olla.
Ja nüüd, läbides järjekordse ebaõnnestunud katse, olin juba leppinud sellega, et ma ei tea kunagi kooli retsepti kotletid, kui nägin ühe blogija kulinaarseid paljastusi, kes töötas suurema osa oma elust Söögituba.
Loomulikult ei saanud ma sellist võimalust kasutamata jätta, seega proovisin kohe tema retsepti reaalsuseks tõlkida - ja mida te arvate? Jah, need olid kotletid, mis mind mitu aastakümmet tagasi silmapilkselt transportisid. Üldiselt Jagan teiega toiduvalmistamise saladusi, sest ma lihtsalt ei saa seda delikatessit teie eest varjata.
Kotlettide jaoks vajame:
Hakkliha (võite võtta mis tahes, kuid ma teen seda kanalihaga) - 900 g,
Rukkileib - 300 g,
Sibul - 3 tk,
Piim - 1 klaas, küüslauk - 2 nelki,
Sool - 1⁄2 tl l.,
Riivsai.
Peamine erinevus nende kotlettide valmistamisel tavapärasest asjaolu, et neile lisatakse üsna palju leiba ja neid küpsetatakse ahjus. Tegelikult lõppevad siin erinevused ja algab tavaline toiduvalmistamise protsess.
Esiteks peate kogu kooriku leivast ära lõikama ja leotage viljaliha piimas. Niipea kui leib hästi paisub, segage see hakklihaga ja lisage seejärel saadud segule hakitud sibul, küüslauk ja sool.
Nüüd hakkame pähkleid skulptuure joonistama ning seejärel rullime kõik riivsaias ja laotame taimeõliga määritud ahjuplaadile. Peate neid küpsetama temperatuuril 200 kraadi umbes 50 minutit, kuid seejärel juhinduge oma ahjust.
Seetõttu on kotletid väga mahlased ja pehmed., sobib hästi kartulitega ja viipab kohe kööki oma uskumatu aroomiga.