Tere pärastlõunal, kallid külalised ja kanali "Ehita iseendale" tellijad!
Kolisime eramajja veidi enam kui 3 aastat tagasi ja ma ei suutnud end kokku võtta, et valmistada vähemalt tosinat liitrit koduveini, ehkki saidi endised omanikud jätsid hoovi palju viinamarju.
Arvasin alati, et veini valmistamine on väga vaevarikas protsess, kuid vanaema avas mu silmad, näidates mulle laiskade inimeste retsepti :-)))
Sõbrad, siin pole absoluutselt vaja ei viinamarju purustada ega käärimist jälgida ega kummipalle ega kindaid kanda, kuid piisab sellest, kui teil on ainult klaasist anum, terved marjad ja suhkur.
Retsept põhineb looduslikul kääritamisel.
Vanaema valmistab jooki 3-liitristes purkides, seega annan selle retsepti mahu järgi - 3 liitrit. Ühelt selliselt saab natuke rohkem kui 1,5 liitrit väga maitsvat veini.
Niisiis eraldatakse marjad koristatud saagi kõigist harjadest. Neid pole soovitatav pesta, kui neid pole varem pihustatud. Kui pesite, laske sellel kindlasti kuivada ...
Järgmisena panime eraldatud marjad purki, nagu need on. Pole vaja neid enne kokku krimpsutada. Me voldime, kuni pole ruumi 1,5-2 klaasi suhkrule, mis on umbes 5-7 cm. kaelast.
Pärast seda lisage suhkur - 1,5 - 2 tassi ja sulgege plastkaanega. Kõik! Me panime selle riiulile jahedasse kohta.
Miks 1,5 või 2 spl. Sahara?
Piiranguid pole ja kõik õpitakse võrdluses. Meie perele meeldib magusam vein ja vanaema teeb alati 2 klaasi suhkrut. Võite teha mitu purki 1,5 tassi jaoks ja mitu 2, siis järgmisel aastal teete nii, nagu soovite!
Käärimisprotsess algab järk-järgult iseenesest ja mis kõige tähtsam - te ei pea lisama ei alkoholi ega vett. Fermentatsiooniprotsess ei ole muidugi kiire ja alles kahe nädala pärast saab kaane lahti lasta, nii et vabanenud gaas saaks vabalt välja pääseda.
Veini valmistamiseks kulub 3-6 kuud, lihtsalt uuel aastal saate selle avada ja kui soovite - isegi varem on see võimalik, ainult mitte varem kui 3 kuud.
Mida vähem see maksab, seda vähem on veini. 3. kuul see veel "mängib", 4. - 5. ja hiljem - saate juba nautida tõelist koduveini, pärast mida ei taha te midagi muud juua!
Poole aasta pärast dekanteeritakse jook marli abil järelejäänud viljaliha ja seemnete eraldamiseks. Nüüd püsib see aastaid ja ei halvene.
Proovige seda ja te ei kahetse kindlasti!
Loodan, et teile meeldis retsept sama palju kui mulle!
... ärge unustage pöidlad pihku panna ja kanal tellida!
Maitsev ja tervislik umbrohi, mille aiapidajad asjata minema viskavad! (Jagan retsepte)
Mida teha, kui teiste autod blokeerivad hoovi või garaaži sissepääsu?
Kokk rääkis, kuidas arbuusi viljaliha lõigata ja külalisi üllatada!