Talvine peedisalat on boršile suurepärane eelroog ja kaste. Sellise roogi valmistamine on väga lihtne ja säästlikud koduperenaised hindavad selle eelarvet. Lisaks peedile kasutatakse sageli tomatit, paprikat, küüslauku ja sibulat. Valige peetidele rikkalik värv, siis külmadel talvepäevadel meenutab suviseid värve erepunane salat!
Peedi salat. Artikli illustratsiooni kasutatakse saidilt domovodstvo-kulinariya.ru
Soovitan lugeda: Maasikate söötmine: rikkaliku saagi saladuste paljastamine
Peedi ja pipra salat
Ühend:
- 6 kg värsket peeti;
- 1 kg kaalika sibulat;
- 1 kg värsket pipart (punane või kollane);
- 400 ml päevalilleõli ;;
- 400 g granuleeritud suhkrut;
- 2 spl. l. kivisool;
- 400 ml vett;
- 400 ml 9%äädikat.
Kuidas süüa teha
- Loputage peet ja küpseta, kuni see on pehme. Pärast peedi jahtumist eemaldage kestad ja hõõruge jämedalt. Riivi asemel võite peedid lihaveski või köögikombaini kaudu vahele jätta.
- Eemaldage pipar pealt, eemaldage seemned ja südamik, lõigake peeneks õhukesteks ribadeks.
- Haki või tükelda sibul peeneks.
- Valage suurde kastrulisse õli, laske madalal kuumusel ja praadige sibul ja paprika. Umbes 5 min pärast. lisa äädikas ja vürtsid ning hauta veel 10-15 minutit.
- Seejärel lisa riivitud peet kastrulisse ja prae umbes 20 minutit.
- Ilma salatit jahutamata jagage see üheliitristesse steriliseeritud purkidesse ja rullige kaanega kokku.
- Säilitamiseks valige kuiv ja jahe koht.
Peedi salat. Artikli illustratsiooni kasutatakse saidilt koolinar.ru
Peedi tomatisalat
Ühend:
- 6 kg värsket peeti;
- 2 kg värsket porgandit;
- 2 kg küpset tomatit;
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 200 g küüslauku;
- 400 ml päevalilleõli;
- 50 ml äädikat või äädika essentsi;
- 75 g soola;
- 10 g kuivatatud tšillipulbrit
Kuidas süüa teha
- Loputage peet hästi, koorige ja hõõruge peeneks, peeneks. Loputage tomatid, eemaldage pealt ja tükeldage peeneks.
- Haki porgandid peeneks.
- Koorige küüslauk, laske nelk läbi pressi.
- Vala õli laia kaussi, lisa umbes pool riivitud peedist, lisa granuleeritud suhkur ja prae. Kui köögiviljad on veidi keenud, lisa ülejäänud peet ja porgand.
- Kui köögiviljad on pehmenenud, lisage tomatid, äädikas ja vürtsid. Prae 10 minuti jooksul, kuni roog on täielikult küps.
- Ilma jahutamiseta pange salat eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rullige kaanega kokku.
- Säilitamiseks sobib külmik või kuiv jahe koht.
Märkus perenaisele
- Kui terav maitse ei meeldi, asendage tšillipipar paprikaga.
- Peedid saate jahvatada segistis - siis saate kuulsa peedi "kaaviari".
- Toiduvalmistamiseks sobib ainult kivisoola! Mis tahes muu salat jääb liiga pehmeks ega pea kogu talve.
- Mõlemale salatile võib lisada tomatit ja paprikat.
- Mõned retseptid soovitavad peedi mitte keeta, vaid kõik värsked köögiviljad - peet, tomatid, paprika ja sibul - praadida taimeõlis. Proovige kõiki retsepte - ja valige oma lemmik!
Kas keedate peedisalateid?
Originaal artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisait.
Kuidas madudest lahti saada, loe järgmisest artiklist: Kuidas tõhusalt vabaneda madudest nende suvilas