3 nõuannet köögiviljade marineerimiseks ja külmutamiseks, millest te pole kunagi kuulnud

Kõik mõistavad, et köögiviljade, näiteks kurkide, tomatite, paprikate jt pikka aega värskena hoidmine on võimatu. Need on tavaliselt talveks konserveeritud või sügavkülmas sügavkülmas. Selles artiklis räägime teile kõige huvitavamatest haruldastest köögiviljade säilitamise viisidest.

Külmutatuna säilitavad köögiviljad oma maitse, toiteväärtuse ja värvi. Kõige sagedamini külmutatakse köögivilju, kus on kõige vähem niiskust, kuid köögivilju, nagu kurgid ja tomatid, soovitakse ka kauem hoida, eriti kui olete koristanud suure saagi. Siin on mõned võimalused köögiviljade külmutamiseks ja marineerimiseks.

1. meetod: külmutage kurgid kuubikutena

See valik on kasulik Olivieri või lihtsa köögiviljasalati armastajatele, kus kurgid tuleks kuubikuteks lõigata. Niisiis, peske kurgid ettevaatlikult, lõigake tagumikud ja kuivatage need rätikul. Seejärel lõigake, asetage plaadile ja saatke 4-5 tunniks sügavkülma. Seejärel võtame välja ja valame need kotti, kust seejärel eemaldame õhu ja sulgeme. Külmutatud kurgid on valmis.

Foto kurkide kuubikuteks külmutamisest. Foto: houzze.ru

2. meetod: külmutage tomat

Neile, kes armastavad tomateid, on kõige parem kasutada segistiga valmistatud tomatipüreed. Valage see plasttopsidesse ja asetage sügavkülma.

Foto külmutatud tomatipüreest. Foto: st.stranamam.ru

3. meetod: köögiviljade marineerimine, lecho

Kõige tavalisemad marineeritud köögiviljad on kurgid, tomatid ja suvikõrvits ning köögiviljasegu marineerimiseks tuleb teha järgmist. Võtke tomatid, paprika, sibul ja tükeldage, koorige paprika eelnevalt seemnetest. Viska kõik kastrulisse ja pane tulele, tomatid annavad palju mahla, selles küpsetatakse meie lecho.

Pärast 15-minutist keetmist peate lisama soola, musta pipart, loorberilehte ja hakitud küüslauku, küpsetama veel 5 minutit ja seejärel purkidesse laiali laotatuna on mugavam kasutada pooleliitrist, kaanega sulgeda, ümber pöörata ja põrandale laotada, jahedana panna külm koht.

Marineeritud köögiviljade foto, lecho. Foto: i.pinimg.com