Tere kallid sõbrad!
Kiirustan teiega jagama salatiretsepti, mida tihti küpsetan. See on üks kuulsamaid "Korea salateid", mida tädid tavaliselt turgudel müüvad. Maitse on lihtsalt vinge!
Salat on üsna soodne, valmistatud kapsast, porgandist ja mõnest vürtsist. Tulemuseks on mahlane, krõbe, vürtsikas ja aromaatne salat, millest rõõmu tunnete nii teie kui ka teie lähedased.
Selle salati saladus on vürtsides ja nende õiges koguses.
Ja siin on see, mida vajate:
· Keskmine kapsapea 1,3-1,5 kg;
1 väike porgand, umbes 170-200 gr .;
2 küüslauguküünt;
· Jahvatatud koriander 1,5 tl;
· Paprika 0,5 supilusikatäit;
· Suhkur 1,5 supilusikatäit;
· Soola 1 spl kapsa marineerimiseks + lõpus maitse järgi;
Kurkum maitse järgi
· Kuum pipar maitse järgi;
· Äädika essents 80%;
· Taimeõli 40 ml või 4 supilusikatäit.
Võtke salati valmistamiseks kohe suurem anum, seda on lihtsam sekkuda ja salat ise on maitsev, kerge ja hajub väga kiiresti.
Vaadake, kuidas ma seda ette valmistan:
Või lugege edasi, kui see on teile mugavam:
1. Lõikasime kapsa pea 4 osaks, eemaldame kännu, seejärel lõigatakse suurteks tükkideks. Me eraldame kõik akrediteeritud kapsatükid üksteisest.
2. Lisage hakitud kapsale 1 supilusikatäis soola, segage hoolikalt (saate seda teha otse oma kätega) ja laske sellel 30-40 minutit tõmmata, nii et kapsas käivitab mahla.
3. 30-40 minuti pärast pigistage kapsast veidi ja viige see teise konteinerisse. Me ei vaja mahla.
4. Lõika porgandid ribadeks (või hõõru jämeda riiviga), lisa kapsale ja sega uuesti.
Nüüd on aeg lisada vürtse.
1. Pressi kapsas 2 küüslauguküünt.
2. Lisage 1,5 tl koriandrit.
3. Paprika 0, supilusikatäit.
4. Suhkur 1,5 supilusikatäit.
5. Maitse järgi lisage kurkumit.
Olge ettevaatlik, sest kurkum võib kogu salati kergesti rikkuda. Kurkum on väga spetsiifiline maitseaine, paljudele ei meeldi selle maitse, kuid kui teate, millal lõpetada, siis võib see parandada iga roogi. Selles salatis on seda rohkem vaja, et anda ilus kuldne toon, ja te ei tohiks seda lisada rohkem kui 1-1,5 tl.
6. Valage slaidi kuum jahvatatud pipar (lihtsalt slaid, siis saate aru, miks).
7. Lisage äädika essents 80%, 1,5 tl.
8. Kuumutage praepannil 40 ml õli (4 supilusikatäit) ja valage üle kuuma pipra kuhja, millest ma eespool kirjutasin. See paljastab pipra maitse ja lõhna ning vähendab selle teravust veidi.
9. Segame kõik põhjalikult ja laseme sellel mitu tundi (8-12 tundi) tõmmata, seda kauem, seda parem.
Sellist salatit saab teha edaspidiseks kasutamiseks, kuna seda saab külmkapis hoida väga pikka aega.
Siin on veel mõned retseptid, mis võivad teile huvi pakkuda:
Lemmikloomadel palutakse seda rooga pidevalt süüa teha, jagan retsepti
Ägedalt maitsev tavaline kõrvitsa suupiste
Ainult 3 koostisosaga vinge maius paari minuti jooksul