Tere, sõbrad!
Isegi tavaline kana võib olla maitsev roog, kui teate, kuidas seda süüa teha. Ja täna jagan teiega seda lihtsat, kuid ebatavalist retsepti, milles kasutatakse nasturtiumilehti.
Alustuseks tahan täpsustada - see lill, mis kasvab tõenäoliselt paljudel selle saidi inimestel, on iidsetest aegadest tuntud suurepärane maitseaine!
See on Lääne kulinaariaekspertide seas väga populaarne, kuid millegipärast teavad siinsed inimesed selle gastronoomilisest kasutamisest. Ja asjata! Lõppude lõpuks on selle lehed, õied ja isegi valmimata seemned suurepärane vürts salatite, liha- ja kalaroogade valmistamiseks.
Samuti on see väga C-vitamiini rikas ja sellel on mitmeid raviomadusi.
Me vajame:
• kanakintsud - 4 tk;
• Hapukoor - 5 spl. l;
• 1 keskmine sibul;
• must pipar - 1 \ 2 tl;
• küüslauk - 2 hammast;
• Taimeõli;
• Nasturtiumi lehed;
• Kaunistuseks nasturtiumlill.
• Kaunistuseks nasturtiumlill.
Vaadake videoretsepti või lugege artiklit nii, nagu soovite:
Lõikasime jalgadelt kogu naha ja liigse kõhre, teeme palju lõikeid, et maitseained paremini imenduksid.
Määri trummipulgad põhjalikult soola, musta pipra ja purustatud küüslauguga.
Trummipulgad saadame kõrgel kuumusel pannil õlis praadimiseks. Prae mõlemalt poolt hästi, kuni väljendub kuldpruun koor.
Järgmisena lõigake pool sibulast pooleks ja lõigake poolrõngasteks. Prae sibulad hästi kuldpruuniks. Kui sibul on valmis, lisage sellele hapukoor (5 spl. l) ja klaas vett, veidi soola. Sellest saab meie hapukoore- ja sibulakaste, kus kana hautatakse
Viska kana keevasse kastmesse ja hauta tasasel tulel, kaetud 10 minutit.
Seejärel hautame veel 5–10 minutit, kuid juba suure tulega, ilma kaaneta, nii et kaste muutub paksemaks.
Aeg on möödas, lisage pannile hakitud nasturtiumilehed.
Tähtis! Hoidke nasturtiumilehti kaane all üsna vähe, mitte rohkem kui 30 sekundit, kui ainult aroom avaldub.
Hoidsime lehti kaane all ja kaane avades eemaldasime kohe pliidi.
Võtame laia rooga, paneme kaunistuseks põhja terved nasturtiumilehed ja asetame oma kana peal, valatakse rikkalikult hapukoore ja sibulakastmega, keskel - nasturtiumiõis.
Kana osutub pehmeks, pehmeks, mahlaseks ja nasturtiumi aroom koos hapukoore ja sibulakastmega annab roogale väga ebatavalise, peene maitse.