Till on üks roheliste lõhnavamaid sorte ja on kodumaistel avatud ruumides väga populaarne. Seda kasutatakse laialdaselt mitmesuguste roogade valmistamisel. Talve saabudes saadab valdav enamus koduperenaisi tilli sügavkülma ladustama. See ilmne säilitamismeetod võtab rohelistelt tegelikult mõned kasulikud omadused. Õnneks on olemas võimalus värsket tilli enne seda külmutamata säilitada. Ja mitte ainult ühte.
Esimene meetod: "konserveeritud"
Esimene meetod on kõige lihtsam, võite seda nimetada ka "vanaema omadeks". Alustuseks tuleb rohelist tilli põhjalikult pesta jooksva vee all ja seejärel kuivatada. Rohelusest lõigatakse okste paksud jalad. Pärast seda on vaja ette valmistada puhtad klaaspurgid (soovitatav on neid eelnevalt steriliseerida). Kui anum on valmis, sobib till sellesse väga tihedalt. Kuid siin on oluline mitte üle pingutada, nii et mahl ei pigista rohelistest välja. Tampime oksad korralike, kuid kindlate liigutustega, misjärel sulgeme pangad tihedamalt.
See tehnika on hea selle poolest, et see ei vaja midagi "erilist".
Teine meetod: vaakum
Nagu võisite arvata juba nimest, on selle meetodi rakendamiseks vaja vaakumkotte. Tilli ladustamiseks saatmise esimene etapp dubleerib ülalkirjeldatud meetodit: peske hästi voolava vee all, seejärel kuivatage hästi (võite kasutada rätikuid). Seekord ei saa okste jämedaid otsad ära lõigata, peamine on veenduda, et niiskust ei jääks üldse.
Jagame kogu tilli väikesteks portsjoniteks, mille järel pakendame selle kottidesse. Viimane akord on evakueerimisprotsess spetsiaalse süstla abil. Tegelik õhupuudus aitab toodet värskena hoida ja tulevikus kasutada mitte ainult maitseainetena, vaid ka roogade kaunistuseks.
Kolmas meetod: "marineerimine"
Selle meetodi nimi räägib enda eest. Tilli külmutamise asemel marineerime selle. Selleks pestakse ja kuivatatakse kõik põhjalikult ka meie rohelised. Parim on kuivada, levitades tilli lihtsalt toas rätikule. Seekord lõikasime ilma ebaõnnestumiseta juured ja paksud oksad. Jätame ainult rohelised oksad ise, mille järel hakkime need peeneks.
LOE KA:Lihtne viis roheliste ja mustuse eemaldamiseks 20-liitrise pudeli põhjast
Paralleelselt tilliga valmistame purgid ja kaaned. Neid steriliseeritakse ilma ebaõnnestumiseta. Kogu till on soolatud rikkalikult vahekorras 2: 1, mille järel oksad pannakse purkidesse ja tampitakse hästi. Ülalt purki valatakse soolakiht ja alles pärast seda sulgub.
>>>>Eluideed | NOVATE.RU<<<
Teemat jätkates saate lugeda kuidas soola asendada, kui kahjulik on võimatu, kuid ei taha värsket.
Allikas: https://novate.ru/blogs/010220/53285/