Igaüks oma elus on vähemalt korra söönud sellist toodet nagu kilu, isegi kui ta kala vihkab. Seda seetõttu, et kilu on kodumaiste toidukettide riiulitel üks levinumaid mereande. Samal ajal on ilmselt paljud kuulnud ka sellest, et nad ei nimeta seda kala üldse, vaid selle valmistamise meetodit. Kas tõesti?
Jah ja ei. Kokkuvõttes on kilud tõepoolest kalakonservide valmistamise viis. Tänapäeval toodetakse selle nime all noort räime, läänemere räime ja Kaspia mere tulka ning mõnda muud tüüpi väikekalasid. Samal ajal on kilukala liik tõesti olemas. Tegelikult sai konserv tema nime tema auks. Fakt on see kunagi tehti kalakonserve just Läänemere ja Euroopa kilust.
Kõik kilud valmistatakse väga lihtsalt. Kala suitsetatakse eeltöötlemata, ilma erilise esmase töötlemiseta ja seejärel kohe õlis. Protsessi kirjeldus on mõnevõrra lihtsustatud, kuid üldiselt näeb see välja selline. Suitsetamisprotsess toimub temperatuuril 100–130 kraadi ja see võtab aega mitte rohkem kui 40 minutit. Tootjad kasutavad ka meetodit, mille kohaselt kasutatakse "vedelat suitsu" ilma suitsuta, lisades lihtsalt kiludele õli.
LOE KA:5 nõukogude toitu, mida vanem põlvkond endiselt armastab, kuid noored ei saa sellest aru
On väga oluline, et küpsetamise käigus ei kahjustataks kala nahka. Sellisel juhul kaotavad kõik kilud oma maitse. Samuti ei saa te suitsetamise ajal temperatuuriga üle pingutada. Kui see on liiga suur, siis kilud paisuvad ja riknevad. Eraldi tuleks meenutada, et nagu paljudes teistes sarnastes toodetes, on ka kilu ajal toiduvalmistamisel moodustuvad kantserogeenid, eriti - bensopüreen, mis on altid kehas kogunemisele isik.
>>>>Eluideed | NOVATE.RU<<<
Kui soovite teada veel huvitavamaid asju,
peaksite kindlasti lugema 7 toodet algselt Nõukogude Liidust, mis maitsta ainult vene keelt.
Allikas: https://novate.ru/blogs/290220/53610/