Talve saabudes igatseme väga sooja suve, õrna päikest. Iga koduperenaine proovib valmistada marjadest ja puuviljadest preparaate, et külmaga suve lõhna tunda. Üks neist puuviljadest on kirsiploom. Mida saab valmistada kirsiploomist, valmististe saladusi ja puuvilja eeliseid, saate sellest artiklist teada.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Kirsiploom on aiaploomi tüüp, mis on oma pretensioonituse tõttu aednike seas väga populaarne. Marjade suurus ja värv on väga erinevad, kirsiploom võib olla kollasest kuni peaaegu mustani.
Kirsiploomi keetmine
Kirsiploom võib olla kasulik ja nauditav mitte ainult suvel, vaid ka talvel. Sellest valmistatakse moosi, moosi, kompotti, aga ka kuulsat Tkemali kastet, mille hapukas ja hapukas maitse sobib ideaalselt liharoogade juurde.
Kirsiploomi küpsetamisel on mõned omadused. Kompoti jaoks on vaja valida küpsed, kuid kindlad marjad, mis ei kaota kuumtöötlemisel oma kuju. Kuid moosi, moosi ja kastme jaoks sobivad ka pehmed puuviljad, kui need pole ussid ega mädanenud.
Tulevase kompoti, moosi või kastme nõud pestakse põhjalikult, kontrollitakse pragude, laastude olemasolu ja seejärel steriliseeritakse, vastasel juhul võib toode halveneda.
Kirsiploomi kompott
Retsepte on palju, kuid toiduvalmistamise tehnoloogia on kõikjal peaaegu sama. Keetmissiirup: 1 klaas suhkrut tuleb lahjendada 2 liitris vees ja keeta.
Pese marjad, torka koor hambatikuga läbi mitmes kohas, et see ei lõhkeks. Purgid (kompoti jaoks on paremad kolmeliitrised) täidetakse marjadega umbes kolmandiku võrra, seejärel valatakse siirup ja saate kompoti rullida steriliseeritud kaantega. Seejärel pöörame purgid kaanega alla ja jätame 6 tunniks (võite üleöö). Kompott on valmis!
Kirsiploomimoos
Maitsva moosi valmistamiseks peate marju pesema, eemaldama neist seemned ja asetama kirsiploomi emaili basseini. Seejärel valage veidi vett (100-150 ml) ja keetke marju 15 minutit. Siirup valmistatakse eraldi. 1 kg marjade jaoks võetakse 1,2 kg suhkrut ja 400 ml vett. Vala keev siirup kaussi kirsiploomi ja hauta pehmeks. Vajadusel eemaldage vaht küpsetamise ajal. Me panime kuuma moosi purkidesse (parem on võtta pooleliitrised või 700-grammised) ja rullime steriliseeritud kaantega. Aromaatne kirsiploomimoos rõõmustab teid kindlasti talveõhtul!
Klassikaline kaste "Tkemali" kirsiploomist
Peske 1kg kirsiploomi, katke külma veega ja keetke pärast 15–20 minutit keetmist. Seejärel tühjendage ploomipuljong eraldi kaussi ja hõõruge kirsiploom läbi sõela.
Pange kartulipuder kastrulisse, lisage 1,5 tl. supilusikatäit soola, 4 spl. supilusikatäis suhkrut, 1/2 tl. lusikad humalast-sunelist ja koriandrist. Hauta 15 minutit. Kui püree muutub paksuks, lahjendage veidi ploomipuljongiga. Lisa kastmele hakitud till, cilantro või petersell, 1 pea hakitud küüslauku ja 1/2 kaunat punast kuuma pipart. Hauta veel 7–10 minutit. Valage valmis kaste steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.
Kas teete kirsiploomist talveks ettevalmistusi?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Tkemali retseptide kohta talveks lugege järgmisest artiklist:Plum tkemali talveks: taskukohased retseptid