Kaasaegsed koduperenaised teavad paljusid retsepte, kus tomatitel on oluline roll. Tomatit kasutatakse marineerimiseks, konserveerimiseks ning neist valmistatakse ka mahlasid ja ketšuppe. Kuid tulemus ei pruugi alati perenaisele meeldida. Oluline on mitte ainult retseptist kinni pidada, vaid ka valida sobivad köögiviljad.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Milliseid tomatisorte marineerimiseks kasutada
Marineerimiseks kasutatavatel tomatitel on kõrge suhkrusisaldus. Piimhappe tootmise eest vastutavad just need ained. Vale sordi ostmisel ei hakka looduslik säilimine toimuma. Varsti ilmub hallitus.
Viide! Samuti on oluline meeles pidada tomatite nahka. Soolamiseks peab see olema tihe. Kui nahk on pehme, võib see lõhkeda.
Köögiviljade valimiseks on peamised omadused:
- Tihe paberimass.
- Tomatid peaksid olema keskmise suurusega.
- Ühtsus.
- Paks nahk.
- Tingimata kõrge suhkrusisaldus.
- Hea ja sõbralik valmimine.
Samuti on hinnatud parimad tomatid, mida soovitatakse talveks soolata:
- Sorditsaar Peeter. See tüüp on universaalne, seetõttu kasutatakse seda erinevates retseptides. Viljad on ümmargused ja ovaalsed, natuke nagu omatehtud munad. Viljaliha on kindel ja magus. On samade mõõtmetega.
- Kodune hapukurk. Seda tüüpi köögiviljad olid spetsiaalselt soolatud. Tomatid on korralikud ja ühtlase suurusega, rikkalike värvide ja tiheda nahaga. Selle sordi peamine eelis on varajane valmimine.
- Soolatud delikatess. Ideaalne marineerimiseks ja säilitamiseks. Nahk on üsna tihe, liha on magus. Viljad ise on ploomikujulised, sama suurusega. Hea maitse, väga vastupidav ka üleküpsemisele.
- Rio Grande. See tüüp on universaalne, kuid enamasti kasutatakse toodet soolamiseks. Tomatid on ploomikujulised, punased ja roosakad. Suur suhkru ja muude ainete sisaldus. Mass on mõõdukalt mahlane ja aromaatne. Sort on vana, seetõttu on see populaarne kõikjal Venemaal.
- Kuldne kuul. Sellel liigil on universaalne eesmärk. Kuju, suurus - need omadused sobivad hästi talveks soolamiseks. Tomatid on silindrikujulised või ploomikujulised. Värvus on erkoranž. Nahk on üsna sitke. Tselluloos on maitsev ja aromaatne. Kasvatatud kõigis Venemaa piirkondades.
- Banaanipunane. Koor on sügavpunase värvusega, üsna tihe. Koduperenaised väidavad, et see on kõige produktiivsem sort. Tomatid on ilusad ja ühtlased. Neid kasvatatakse kasvuhoones.
- Suveelanik. Kuulub determinantitüüpi. Saagi saab koristada 85 päevaga. Tomatid ise on ümarad. Koor on kindel, kuid õhuke. Tselluloos on aromaatne ja magushapu.
- Lumikelluke. Korista tomat. Valmib 80-90 päevaga. Tomatite kuju on ümmargune, kest on punane. Mass on mahlane ja magus, koosneb kolmest kambrist.
Soolatud tomatid sobivad suurepäraselt piduliku laua jaoks.
Kui valite õiged marineeritud tomatid, mis nende suvilas hästi läbi saavad, saab neid konserveerimiseks kasutada.
Kas kasutate marineerimiseks tomateid?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Loe maitsvate tomatisortide kohta järgmisest artiklist:Madalakasvulised tomatid, pigistamata: 5 maitsvat sorti