Tavaliselt kasvavad männid hõredatel liivmuldadel. Kuid seeneperioodil asuvad männimetsad võimaldavad teil hinge ära võtta ja korvid metsa heldete kingitustega täita. Männimets on puhas ja kerge, sest seda on harva - läbimatud tuuletõkked ja sood ja õhk on lõhnav, hapukas, tervendav - kuni peapöörituseni. Ja seenesortiment on kõige rikkalikum: tagasihoidlikest rohelistest lehtedest puravikukuningani. Võtame korvi, tutvume.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Puravik mänd
Vene metsade kuningas, seenekorjajate ihaldatuim trofee. Sõbrad (või kui teaduslikult moodustavad mükoriisa) kõigi okaspuudega, kuid lemmikud on mänd. Eelistab samblike ja valge sammaldega männimetsa. Meeldib "sisse elada" avatud, valgustatud kohtades, kuid ei soosi rohtu ja põõsaid.
Puravikke võib männimetsas kohata juulis-oktoobris, kui ilm selleks sobib.
- Müts on pruunikaspunane, esialgu poolkera kujul, hiljem - kumer.
- Jalg on võimas, paistes, pisut heledama värviga kui kork.
Kogemusteta seenekorjajad võivad mürgiseid kolleege eksitada puraviku - saatanaseente ja sapiseentega. Teooria töötab siin: puravik on lõikelõigul valge, see ei muutu roosaks ja lõhnab lõhnavalt.
Erinevalt mürgistest, mis muudavad lõike värvi roosaks ja eritavad mädanenud lõhna.
Õli (sügis, kollane, tavaline)
Kui männipuravik valib küpsed (35–70-aastased) metsad, siis on õlitaja jaoks sobiv elupaik noor liivane männimets.
- Müts on kumer, pruunikas, limase, kergesti eemaldatava nahaga (seeni puhastades määrib see kätele väga määrdunud).
- Jalg on silindrikujuline, sidruni värvi, juurelt pruun. Jalal on rõngas, mis eristab seeni punasest õlipurgist.
Esimesed seened ilmuvad mai lõpus, kuni novembrini, "sõidab" kuni kuus puravikulaine laine.
Sügisene seen
Delikatessseen kasvab pärast puude langetamist järele jäänud kändudel. Esineb maapinnal puude all juulis-novembris. Kõige produktiivsem hooaeg on augustis. Moodustab "kolooniaid", "hõivab" kindlaid alasid.
- Müts on kumer. Servad võivad ülespoole painutada.
- Värvus on pruunikaskollane.
- Jalg on valge, silindrikujuline.
Mass on tihe, kiuline, valge.
Rohevint
Nimi "kasvuhoone" omistati kere rohekaskollase värvi tõttu. Kasvab liivasel pinnasel, rühmiti (kuni kaheksa tükki) ja üksikult. Pole sooja ja valguse armastaja, eelistab varju. Metsast võib seda leida augustis-septembris, kui paljud teised seened juba hooaega lõpetavad.
- Jalg on sirge, laieneb põhja poole.
- Müts on pealt kleepuv: see on alati kõrvuni liivas ja vajab põhjalikku pesemist.
Ussitavaid rohevinde on harva.
Kukeseen
"Kodune keha": elab aastaid "kodus", eelistatavalt niiskes kohas. Kukeseene keemilises koostises sisalduv aine, mis tõrjub parasiite, kaitseb seda kahjurite eest. Mürgistel seentel on sarnased omadused, kuid kukeseen on söödav.
- Seen on keskmise suurusega, oranž.
- Müts läheb sujuvalt jala.
- Mass on kindel, elastne.
See peidab end sammaldena juunist oktoobrini, ehkki nii eredat metsaelanikku on raske mööda vaadata. Oma ainulaadse struktuuri ja ereda värvi tõttu ei saa seda segi ajada mürgiste seentega, isegi vale kukeseenega.
Ryzhik (mänd,kohal,sügis)
Seda leitakse juulis-septembris, see ei talu külma. Esineb lagendikel ja valgustatud aladel.
- Kork ja jalg on oranžid, lihakad. Õrnas eas on müts lehter, siis on see tasane.
- Tselluloos on habras, lõhnab hästi.
- Lõige muutub roheliseks ja annab "piima".
Ryzhik sobib hästi soolamiseks ja ei sobi kuivatamiseks.
Ezhovik
Viitab tinglikult söödavale. See "tungleb" väikestes gruppides liivasel kuival mullal augustis-novembris.
- Müts on kumer, kaetud pruunide kaaludega, sarnane plaadiga.
- Jalg on tahke, silindrikujuline.
- Mass on valge-hall, paks, tihe, meeldiva lõhnaga.
Noored seened on toiduks kasulikud: "noored" kaotavad vastupidiselt soliidsetele inimestele kuumtöötluse käigus iseloomuliku kibeduse. Enamasti keedetud "kuumalt".
Teine võimalus seda kasutada on maitseainena: kuivatatud siilid jahvatatakse kohviveskis, maitsele lisatakse roogile "seenejahu".
Peate neid tundma nägemise järgi: mida ei saa metsast koju viia
Männimetsas, nagu ka mis tahes muus metsas, leiate mitte ainult söödavaid seeni, vaid ka ohtlikke isendeid. Mõned teesklevad end tõelisena, teised meelitavad oma elegantse värviga.
- Gorchak - puraviku mittesöödav topelt, võib põhjustada maksatsirroosi.
- Kärbseseened - panter, hallroosa, punane, ahnikas.
- Surmamüts. Looduse kõige ohtlikum looming. Söömine võib lõppeda surmaga. Kui leiate selle korvist, peaksite selle kogu sisu välja viskama: isegi väike kärnkonna osake sisaldab surmavat annust mürki.
- Väävelkollane mee-agariin. Võib segi ajada söödava meega. Selle mürki ei saa hävitada isegi kõige pikema kuumtöötlusega, konservides mürgine toime ainult tugevneb.
Salvas oleva kärbse kaugeltki täieliku mürgiseente loetelu kujul põhjendame sellega, et neid on männimetsas vaja tasakaalu säilitamiseks. Ja mitte kahvatu kärbseseene või vale kukeseene korvi panemine aitab seenekorjaja teadmisi ja tähelepanelikkust.
Kui te pole kindel, et seen on söödav, siis on parem seda isegi mitte puudutada.
Järgides lihtsaid reegleid ja uurides metsas elavate seente "sortimenti", toite "vaikselt jahilt" koju ainult ohutu saagi.
Kas sulle meeldib metsas seeni korjata?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kui kiiresti seened pärast seeni ilmuvad, vaadake ka järgmist artiklit:Mitu päeva ilmuvad seened pärast vihma ja kui kiiresti nad kasvavad