Laual olevad peedid pole külaline, vaid perenaine. Nad valmistavad esimest ja teist käiku, suupisteid sellest. Toorikutest on kõige populaarsemad tanklad. Mõned koduperenaised kasutavad seda tagasihoidlikku juurvilja, et valmistada tulevikus kasutamiseks üllatavalt maitsev suupiste - peedikaaviar.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Peedikaaviari põhiretsept
Roog on madala kalorsusega, lahja, keha kergesti imenduv. See sobib hästi liha-, kala- ja köögiviljaroogade kõrvale.
Kaaviari keetmiseks vajate:
- keskmise suurusega peet - 4 tükki (võimalik on 2 suurt);
- sibul - ka 2 pead on keskmise suurusega;
- tomatipasta koguses 3 supilusikatäit;
- 200 g marineeritud tomatikurki;
- sool ja suhkur;
- 4 supilusikatäit taimeõli;
- teelusikatäis sidrunimahla (võib asendada 9% äädikaga).
Juurvilja pestakse hästi ja keedetakse küpsetamiseni.
Tähtis! Enne küpsetamist ei lõigata juurt ja tippu ära!
Küpsetusaeg sõltub köögiviljade suurusest ja küpsusest. Kooritud sibul hakitakse väga peeneks ja praetakse keevas õlis kuldpruuniks.
Jahtunud peet hakitakse jämeda riiviga ja pannakse sibulaga pannile.
Mass segatakse ja hautatakse väikesel leegil umbes paar minutit (näidatud proportsioonide korral 3-5 minutit).
Tähtis! Pann peaks olema sügav ja mahukas.
Seejärel lisatakse segule soola, suhkrut, jahvatatud musta pipart (maitse järgi) ja väikeste portsjonitena valatakse soolvee. Kaaviar segatakse pidevalt spaatliga.
Peedi imendumiseks peaks olema piisavalt soolalahust. Ärge kandke vedelikku üle.
Kui valmistatud toode tarbitakse kohe, hoidke seda külmkapis suletud anumas. Edaspidiseks koristamiseks korjatakse kaaviar purkidesse, steriliseeritakse ja hermeetiliselt suletakse.
Peedikaaviari retsept köögiviljadega
Toorikut saate mitmekesistada, lisades erinevaid köögivilju. Peedikaaviari valmistamiseks köögiviljade lisamisega peate:
- peamine koostisosa on peet - umbes 1 kg (aiakruntide omanikud saavad hakata töötlema mittestandardsete suurustega juurvilju);
- värsked tomatid - 200-300 g (maitselt on parem valida lihavad, magusad);
- umbes pool kilogrammi porgandeid;
- tomatipasta - supilusikatäis;
- klaas taimeõli;
- küüslauk maitse järgi - 3-6 keskmist nelki;
- sool, suhkur, must pipar.
Juurköögiviljad on hästi pestud ja keedetud madalal kuumusel. Ülejäänud köögiviljad pestakse, kooritakse ja hakitakse. Porgandid hakitakse jämeda riiviga, sibul ja küüslauk hakitakse noaga.
Sibulad praetakse väikeses koguses taimeõlis kahvatukuldseks. Seejärel lisatakse röstimisnõusse ettevalmistatud porgandid ja kooritud tomatid. Vajadusel lisatakse õli.
Kui porgand on pehme, lisatakse eelnevalt riivitud peet. Selleks ajaks peaks olema aeg süüa teha ja jahtuda.
Valmis massile lisage suhkur, sool ja pipar, valage järelejäänud õli ja äädikas või sidrunimahl, tomatipasta ja hakitud küüslauk.
Kui segu on kuiv, siis võite lisada peedi keetmise.
Peedil põhinev köögiviljakaaviar on õrna ja meeldiva maitsega.
Maitsva kaaviari saladused
- Tomatipasta (2 supilusikatäit) võib asendada ühe keskmise tomatiga.
- Hilisemaks kasutamiseks ettevalmistamiseks tuleks kaaviar kuumalt purkidesse panna.
- Marineeritud kurgid annavad kaaviarile ebatavalise maitse, mida tuleb ka ülejäänud koostisosadega hautada.
Maitsev, vürtsikas ja tervislik roog - peedipõhine kaaviar meeldib tervisliku toidu austajatele. Ja talvel võimaldab see kehal saada palju toitaineid ja vitamiine.
Kas keedad peedikaaviari?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kuidas peedisalatit talveks valmistada, lugege järgmist artiklit:Peedisalat talveks paprika ja sibulaga