Üha rohkem inimesi valib türgi kana asemel. Mõlemad linnud on tervisele kasulikud, kuna nad on küllastunud B-vitamiinide, valgu ja fosforiga. Kuid kana sisaldab veidi rohkem kaloreid kui kalkun. Tervislikku toitumist järgivad inimesed mõtlevad üha enam, kuidas kalkunit ahjus küpsetada.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Kalkun on meie riigis tavaline lind. Paljud inimesed aretavad seda ja seda müüakse kauplustes vabalt. Spetsiaalse kalkuni küpsetamise kultuur ahjus on noor. Algselt sai see alguse Ameerika traditsioonist. Raske on ette kujutada tänupühade Ameerika perekonda, kui laual pole tervet küpsetatud kalkunit. Tasapisi on see traditsioon meile kandunud.
Ahi täidisega kalkun on pidulik roog. Ja selle valmistamist tuleb tõsiselt võtta, et see oleks maitsev ja atraktiivne. Kõigepealt peaksite valima õige linnu. Nii on isase liha raskem kui emasel. Optimaalne kaal on 5–10 kg. Oluline on mitte unustada ahju suurust, sest kogu lind peaks sinna ilma probleemideta mahtuma.
Mõelge kuivatatud puuviljadega täidetud kalkuni retseptile. Nõutavad koostisosad:
- riis - 1 klaas;
- kooritud kreeka pähklid - 0,5 kg;
- kooritud õunad - 0,5 kg;
- ploomid - 0,5 kg;
- hapukoor - 1 klaas;
- sool - näputäis;
- või - pool tl l.
- majonees - 1 spl. l.
- jahvatatud must pipar.
Toimingute algoritm:
- Kontrollige lindu, eemaldage kõik mittevajalikud: suled, kanep, sisikond.
- Loputage riis ja ploomid põhjalikult. Pange ploomid eraldi anumasse ja täitke veega nii, et see kataks kuivatatud puuvilju 0,5-1 cm võrra.
- Lõika kreeka pähklid ja õunad mis tahes kujuga keskmisteks tükkideks. Soovi korral võite need tooted lihaveski kaudu vahele jätta.
- Tühjendage ploomidest kogu vesi. Pange see sügavasse anumasse, lisage sellele riis, õunad ja pähklid. Soola kogu täidis.
- Täitke kalkuniõõnsus täidisega, kergelt tampides.
- Õmble lind paksu kulinaarse või tavalise niidiga.
- Määrige küpsetusplaat taimeõliga, seejärel pange lind sellele.
- Klaasile hapukoorele lisage näputäis soola, pipart, majoneesi ja võid. Määri segu kogu kalkunile. See annab tulevasele roogile kuldpruuni kooriku.
- Kuumutage ahi 180 kraadini ja laadige sinna kalkuni küpsetusplaat ettevaatlikult.
Keskmiselt küpsetab kalkun 2,5 tundi. Küpsetamise ajal ei pea lindu ümber pöörama. Perioodiliselt peate liha läbistama pika puidust vardaga. Kui torgates voolab lihast välja läbipaistev läbipaistev mahl, on see valmis. Kui see on hägune ja roosakas, siis küpseta edasi. Kalkunist eraldub küpsetamise ajal rasv. See tuleb hoolikalt lusikaga üles korjata ja karkass üle valada.
Pange valmis roog ilusale tassi. Eemaldage kõik niidid. Kaunistuseks vooderdage lind õhukeste marineeritud või värskete kurkide ja sidruni viiludega. Pange väike kimp peterselli või tilli. Röstitud kalkunit saab serveerida iseseisva roogana või lisandina.
Kas küpsetate kalkunit ahjus?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kurkide hapukurkide kohta lugege järgmist artiklit:Sort, steriliseerimine, retsept: miks soolvee muutub häguseks ja purgid kurkidega plahvatavad