Porgandi eelised kehale
Porgand on väga vitamiinirikas juurvili. See on üks tervislikumaid köögivilju kogu planeedil. Mida selles pole: peaaegu kõik vitamiinid B, vitamiinid A, C, E, K ja PP.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Toitumisspetsialistid hindavad seda imelist köögivilja väga kõrgelt. Aga mida teha, et talvel sellele juurde pääseda? Ka meie vanaemad hakkasid talveks porgandeid konserveerima. Peamine on teha seda õigesti, et säilitada kõik juurvilja positiivsed omadused. Soolavee õmblemine on selle ülesande parim lahendus. Allpool leiate huvitavaid, maitsvaid ja tervislikke retsepte.
Konserveeritud soolatud porgandid
Selle retsepti järgi valmistatud porganditest saab valmistada erinevaid roogasid, näiteks salateid, suppe, lisandeid. See retsept säilitab värskele köögiviljale kõige lähedasema maitse. Kuna preparaat on valmistatud ilma äädikata, näeb see välja nagu tavaline keedetud porgand.
Teil on vaja kaks kilogrammi porgandeid, liiter vett, supilusikatäis soola ja teelusikatäis suhkrut. Purkide ja metallkaanede steriliseerimine peab olema ettevaatlik. Siis peate köögiviljad hästi pesema ja koorima, seejärel pange need 2-3 minutiks keeva veega. Pärast seda saab neid lõigata ringidesse, kuubikutesse või tervelt purkidesse panna. Nüüd alustame soolvee ettevalmistamist. See nõuab umbes kolmkümmend grammi soola liitri vee kohta. Parim on kasutada vedelikku keedetud porgandist. Pärast soola lahustumist viige vesi keemiseni ja valage see porgandipurkidesse.
Vürtsikas marineeritud porgand
Parim suupiste on vürtsikas marineeritud porgand.
Samuti vajame kaks kilogrammi porgandeid, neli supilusikatäit soola, neli supilusikatäit suhkrut, sada milliliitrit äädikat, kaks liitrit vett, üks pea küüslauku, umbes viis musta pipratera ja kaks loorberit leht.
Marinaadi jaoks keetke vesi, lisage suhkur ja sool, segage lahustumiseni, seejärel valage äädikas ja lülitage meie marinaad välja. Pange kuiva purgi põhja loorberileht, pool küüslauguküünt ja pipar. Seejärel puhastame ja peseme porgandeid. Väga väikseid saab tervikuna panna ja suuri saab lõigata. Katke purgid kaanedega, steriliseerige konservid keevas vees 20 minutit.
Korea porgandid
Veel üks populaarne suupiste ja mitte vähem maitsev. Seda saab ka talveks ette valmistada.
Koostisosadest vajame lisaks juba tuttavatele 500 grammi sibulat ja porgandisalatite maitseaineid. Hõõrume kooritud ja pestud porgandeid spetsiaalsele riivile, et saada õhuke ja pikk õlgedest. Lõigake sibul õhukesteks rõngasteks ja laske küüslauguküüned läbi pressi. Seejärel paneme köögiviljad kastrulisse, segatakse, lisatakse suhkur ja sool, valatakse äädikas ja piserdatakse maitseainetega. Järgmisena peaksite jätma salati 10-12 tunniks külmkappi tõmbama. Kuid see pole veel kõik, kuigi roog on valmis. Talveks säilitamiseks peate porgandid koos mahlaga puhastesse purkidesse panema, lisama soola ja steriliseerima neid keevas vees umbes 10 minutit.
Kas teete porgandist toorikuid?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kuidas peedisalatit talveks valmistada, lugege järgmist artiklit:Peedisalat talveks paprika ja sibulaga