Kui soovite valmistada originaalset ja tervislikku suupistet, soovitame pöörata tähelepanu peedipealsetele. Koduperenaised, kes kasutavad seda koostisosa suupistete ja salatite valmistamiseks, märgivad selle mitmekülgsust - peedilehti saab talvel tarbimiseks kääritada või konserveerida.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Peedipealsete eelised
Enne selle toote kasutamist peaksite selle kohta rohkem teada saama - millised omadused sellel on.
Peedipealsed on üks selles sisalduvate toitainete koguse rekordiomanikke. Köögiviljarohelised sisaldavad:
- kaltsium;
- molübdeen;
- raud;
- alumiinium;
- väävel;
- fosfor;
- magneesium;
- mangaan;
- kloor;
- naatrium;
- vask.
Peedipealsed on ka vitamiinide B1, B2, B6, A, PP, U allikad, samuti oblik-, fool- ja askorbiinhapped, karotenoidid.
Maitsev marinaad peedipealsetest
Üks maitsvamaid ettevalmistusi talveks peedipealsetest on köögiviljakonserv. Selle tervisliku maiuse valmistamiseks peate võtma:
- peedi varred ja lehed;
- küüslauk;
- till ja petersell (ürdid);
- sibul sibul.
Juurvilja varred ja lehed tuleb voolava vee all saastumisest pesta ja ribadeks lõigata. Haki petersell, till ja küüslauk, lõika sibul rõngasteks. Lisage see kõik peedikõrtele. Jagage saadud segu ettevalmistatud ja steriliseeritud purkidesse. Valmista suhkrust, soolast, 1 liitrist veest, nelkidest, hernestest ja õunasiidriäädikast marinaad. Vala peedisegu saadud marinaadiga ja 5-7 minuti pärast. tühjendage see kastrulisse. Aja marinaad keemiseni ja vala see tagasi purkidesse. Keerake konteinerid kokku.
Marineeritud peedipealsed
Sellise toote valmistamiseks peate võtma:
- peedi varred ja lehed - 1 kg;
- küüslauk - mõned hambad;
- sõstralehed;
- sibulad;
- till ja petersell (ürdid);
- sool - 1 tl l.
- till vihmavarjudes.
Loputage peedipealseid mitu korda jooksva vee all oleva mustuse eest. Määri ühtlaselt purkidele, vaheldumisi sibularõngaste ja ürtide, küüslaugu ja soolaga.
Pange rõhumine peal ja asetage toorik sellisel kujul mitmeks päevaks sooja kohta. Katke kaantega ja hoidke jahedas hoiuruumis.
Marineeritud peedirohelised sobivad hästi kala- ja liharoogadega ning neid saab pakkuda vahepalana. Peedipealseid saab kuivatada ka siis, kui antud retseptid teile ei sobi. Seda tehakse nagu tavaliste roheliste puhul - jahedas, eraldatud kohas.
Külmutatud peedipealsed
Protsess on üsna lihtne - varred ja lehed pestakse jooksva vee all ja lõigatakse tükkideks. Saadud toode pakitakse tsellofaankottidesse ja pannakse sügavkülma. Seda saab säilitada kogu talvehooaja vältel.
Kas teete peedipealsetest suupisteid?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kuidas peedisalatit talveks valmistada, lugege järgmist artiklit:Peedisalat talveks paprika ja sibulaga