Õuna- ja ploomimoosiga valmistatakse erinevaid magustoite ja saiakesi. Marjades sisalduva pektiini kõrge kontsentratsiooni tõttu on delikatess paks. Puuviljamaitsed sobivad üksteisega ideaalselt kokku ja täiendavad.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Toidu valmistamine
0,5 kg ploomide ja sama arvu õunte jaoks võetakse 0,7 kg granuleeritud suhkrut. Koostisosad valmistatakse järgmiselt:
- Puuviljad pestakse.
- Õunad keedetakse koos koorega. Need lõigatakse neljaks tükiks ja südamik eemaldatakse. Siis nad purustatakse. Saate seda meelevaldselt lõigata.
- Moosi ploomid on valitud tihedad, elastsed. Viljadest eemaldatakse süvendid pooleks jagatuna.
- Puuviljad pannakse kaussi, kus moosi keedetakse.
Pärast seda kaetakse kõik suhkruga ja lastakse paariks tunniks mahla eraldumiseni.
Kuidas moosi teha
Moos erineb moosist ja moosist oma konsistentsi poolest. See on homogeenne želeetaoline mass ilma marja- või puuviljatükkideta. Valmistub kahes etapis.
Esiteks: moos
Esiteks valmistatakse puuviljadest tavalist moosi. Küpseta keskmisel kuumusel. Kui mass keeb, vähendatakse kuumutamist. Keeda umbes 10-20 minutit. Selle aja jooksul peaksid puuviljad pehmeks muutuma. Siis saate panni pliidilt eemaldada.
Teiseks: moos
Kui ploomi- ja õunamoos on valmis, jahutatakse see ja jahvatatakse segistis. Segu viiakse tagasi anumasse ja keedetakse želeetaoliseks olekuks. Segage seda perioodiliselt, et see ei põleks.
Nõud on parem katta kaanega, jättes aurule pääsemiseks väikese vahe. Kui mass pakseneb ja näeb välja nagu želee, eemaldage pannilt kuumus. Valmis moos pannakse purkidesse, rullitakse kokku või kaanega tihedalt kinni.
Toiduvalmistamise võimalused ja näpunäited
- Ploomid ja õunad on parem võtta lahtiselt või veidi ebaküpsed. Üleküpsenud puuviljades on vähe pektiini ja just see aine annab moosile viskoossuse ja tiheduse.
- Võite võtta kortsus ploomid. Peaasi, et nad ei oleks üleküpsenud ega rikutud.
- Vürtsid annavad delikatessile originaalse maitse: vanilliin, kaneelipulber, sidrunikoor.
- Nende puuviljadega sobivad hästi sõstrad, vaarikad või karusmarjad.
- Purgid ja kaaned tuleb steriliseerida, seejärel kuivatada. Mahutite ettevalmistamist võite alustada magustoidu küpsemise ajal. Nõusid keedetakse, aurutatakse või kuumutatakse mikrolaineahjus.
- Mahutitesse valatud moos rullitakse kohe kaantega kokku. Magustoidupurke on kõige parem jahutada soojas kohas, pöörates need tagurpidi.
- Hoidke säilitusainet pimedas ja jahedas kohas, kus pole niiskust.
- Kuni magustoit on sahvris, pakseneb see veel veidi. Toiduvalmistamisel tuleks seda arvesse võtta. Valmisolekut saab kontrollida, lastes igale siledale pinnale väikese massi. Tilk peaks levitamata paksenema.
Head isu!
Kas teete talveks õuna-ploomimoosi?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kurkide marineeritud kurkide retseptide kohta lugege järgmist artiklit:Kurgi hapukurgi retseptid