Korea marineeritud kapsas

Tere pärastlõunal, mu lugeja. Ida köögis on palju suurepäraseid roogasid, mis on meie riigis juurdunud. Täna näitan teile, kuidas teha suurepärast Korea suupistet Pelustka. See on suurepärane marineeritud kapsas ja peab teie kodus külmkapis olema. See on valmistatud porgandi ja peedi lisamisega, rikkalikult maitsestatud erinevate vürtsidega, seetõttu on sellel hämmastav aroom ja maitse. Sellise roa küpsetusaeg on umbes pool tundi.

Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.

Pelusta korea keeles

Nõutavad tooted: - kapsas (eelistatult valge kapsas) - 1 kg, - porgand - kaks asja, - peet - üks, - küüslauguküüs - kolm asja, - vesi - 1/2 l, - äädikas (tavaline või õun) - 100 ml, - suhkur - 2 spl. kuhjaga lusikad, - sool - 1,5 tl. lusikad, - taimeõli - 100 ml, - nelk - 5-6 tk, - koriander - 1 tl. lusikas, - must pipar - 1/2 tl lusikad, - pipra segu - 5-6 hernest.

instagram viewer

Keetmismeetod

Võtame hea kapsapea ja minu. Lõika köögivili suure noaga suurteks tükkideks. Võimalusel teeme nii, et kapsas ei laguneks eraldi osakesteks. See saavutatakse järgmisel viisil. Iga kord on vaja osa kännu koos linadega ära lõigata. See on vajalik kapsa mugavamaks asetamiseks plaadile tulevikus.
Peseme peeti ja porgandeid ning jahvatame nii, nagu soovite. Võite lõigata ribadeks või võite riivida jämeda riiviga. Või üldiselt, järgides idamaise köögi traditsioone, lihvige köögivilju riivis pikkade õlgedega.
Puhastame küüslauku. Ja siin me lõikame selle, sõltuvalt teie maitsest. Saate kaasa, aga võite ka üle.
Panime kapsa kastrulisse ja lisame seal peedid ja porgandid. Samuti panime küüslauku, koriandrit, nelki ja herneid erinevate paprikate (must, valge jne) segust.
Me segame kõike. Protsessi täielikuks kontrollimiseks võite koostisosi oma kätega segada (samal ajal köögivilju veidi pigistades), nii et neil oleks oma mahl.
Vala vesi teise potti ja pane see plaadile. Viime vedeliku keemiseni ja viskame anumasse soola ja suhkrut, valame õli ja äädika. Keeda veel kolm minutit ja eemalda pliidilt.
Nüüd valage kuum marinaad hoolikalt köögiviljadega kastrulisse.
Marinaadil pole vaja kogu köögivilja massi katta, sest peal asetatakse ikkagi press. Tavaliselt kasutatakse sellisena väikest alustass (läbimõõduga veidi väiksem kui kastrul). Panime alustassi pressi. Seejärel paigaldame sellele veekannu või mõne muu koorma. Ja pärast tooriku eemaldamist külmkapis hoiame seda sellise pressi all vähemalt 8 tundi.
Veelgi parem, proovige kapsast mitte maitsta kaks või kolm päeva. Nii et see on väga põhjalikult vürtsidega küllastunud ning pehme, krõbe ja väga maitsev.