Tere pärastlõunal, mu lugeja. Tomatite koristamiseks on nii palju viise, et ilma vihjeta ei mäleta kõike. Retsept, millest ma teile rääkida tahan, jääb aga kindlasti kauaks teie mällu. Ja kõik sellepärast, et marineeritud tomatid koos küüslauguga tulevad sellest välja lihtsalt hämmastavalt. Muidugi peate sellise ettevalmistusega veidi nokitsema, sest igasse tomatisse peate panema küüslauguküünt. Kuid sellisel huvitaval hetkel saavad kõik selle suurepärase suupiste valmistamise raskused otsa. Tema jaoks on soolvee valmistamine väga lihtne ja saate purke steriliseerida mis tahes teile sobival viisil.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Küüslauguga marineeritud tomatid
Nõutavad tooted (1 liitri purgi kohta): - tomatid - 600-700 g, - küüslauk - pea (keskmine), - vesi - 400 ml, - sool - 1 laud. lusikas, - suhkur - 3 supilusikatäit. lusikad. - äädikas (9%) - 1 laud. lusikas, - tilli vihmavari - üks, - nelk - kaks asja, - must pipar - 2-3 hernest, - sõstraleht (valikuline) - üks.
Keetmismeetod
- Valmistatud purgid steriliseerime ahjus (see on võimalik ka auru kohal). Peseme kaaned sooda lahuses ja keedame 5 minutit. Enne tomatite panemist (päikese käes või lihtsalt kodus) on soovitatav purgid ise kuivatada.
- Alustame peamise koostisosa töötlemist. Esiteks loputage tomatid korralikult vees. Meie säilitamismeetodi jaoks sobivad paremini väikesed piklikud viljad. Need köögiviljad mahuvad rohkem purkidesse. Purkide enda suurus võib olla üks liiter kuni kolm. Ja kuna toodete arvutamine on antud ainult 1 liitri kohta, siis suurendage koostisosade kogust proportsionaalselt mahuti mahutavuse suurenemisega.
- Puhastame küüslauku. Siin on selge, et väikeste tomatite puhul on parem kasutada väikseid küüslauguküünt.
- Järgmisena lõigake iga tomati vars välja ja tehke sellele küljele ristikujuline sisselõige, kuhu sisestame küüslauguküünt.
- Nüüd asetame purkide põhja: till, sõstraleht, mustad pipraterad ja nelk. Ja peal asetage tihedalt tomatid ja küüslauk.
- Seejärel alustame soolvee ettevalmistamist. Keeda vesi ja vala sinna sool ja suhkur. Segage ja viige uuesti keeva veega. Järgmisena valage soolvee tomatitega täidetud purkidesse. Võite toorikud steriliseerida ahjus või asetada need suurde kastrulisse ja keeta selles vett. Steriliseerime liitriseid purke - 10 minutit ja kolmeliitriseid - 15.
- Pärast steriliseerimise lõpetamist lisage äädikas ja vajadusel lisage purkide ülaosale keedetud vett. Järgmisena keerake konteinerid kaantega kokku ja pöörake need tagurpidi. See kontrollib õmbluse usaldusväärsust ja steriliseerib täiendavalt korgid.
- Kata purgid teki, rätiku või tekiga. Oodake, kuni need täielikult jahtuvad, seejärel pange need püsivasse hoiukohta.
- Marineeritud tomatid, sees küüslauk - valmis!
Kasulikud näpunäited
- Kui konserveerimisel pole soovi purke steriliseerida, siis saate seda teha teisiti. Pange marinaadi soola ja suhkrut ning ärge lihtsalt keetke, vaid laske veel 10 minutit podiseda. Seejärel valage see tomatitesse ja lisage lõpus äädikas.
- Keeratava korgiga purkide kallutamine pole soovitatav. See viib mõnikord tooriku rõhu alandamiseni.
Hea söögiisu!
Kas teate, kuidas marineerida originaalseid vürtsikaid tomateid vürtsika küüslauguga?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Marineeritud baklazaanide kohta saate lugeda ka järgmisest artiklist:Marineeritud baklažaan - lakkuge sõrmi