Te ei pea oma köögiviljasegu poest ostma. Talveks ettevalmistuse saate teha kodus. Külmutamist peetakse lihtsaimaks ja mugavamaks viisiks.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Köögiviljade külmutamise eelised
Külmal aastaajal vajab inimkeha eriti vitamiine ja mikroelemente. Köögiviljahautise külmutamine korvab toitainete puuduse kiiresti. Köögiviljad on vaja tükeldada, panna kottidesse ja saata sügavkülma. Sellel koristusmeetodil on palju eeliseid:
- köögiviljades säilivad kõik väärtuslikud ained, kuna külmkapil on kiire külmutamise funktsioon;
- toorikut pole enne kasutamist vaja sulatada;
- külmutatud köögiviljad küpsevad kiudude pehmenemise tõttu palju kiiremini kui värsked;
- võime katsetada teiste komponentide lisamisega;
- üsna pikk säilivusaeg;
- kustutamisel pole vaja vett lisada, kuna jää sulab.
Segu on soovitatav valmistada osade kaupa. Siis ei pea te midagi ära viskama. Korduva külmutamise ja sulatamise korral kaotavad köögiviljad kasulikud omadused.
Ülaltoodud retsept on klassikaline. Oma eelistuste põhjal saate seda muuta. Külmutamiseks sobivad järgmised köögiviljad ja maitsetaimed:
- paprika;
- brokoli, lillkapsas ja rooskapsas;
- Punane sibul;
- herned;
- basiilik;
- petersell;
- tilli.
Küüslaugu, rohelise ja valge sibula, kartuli, valge kapsa külmutamine on ebasoovitav. Neid on lihtne osta igal aastaajal. Sellised puuviljad muutuvad pärast külmutamist maitsetuks.
Kuidas hautist talveks valmistada
Kõigepealt peate valmistama kõik vajalikud koostisosad. Külmutamiseks peaksite võtma:
- 1 baklažaan;
- 1 suvikõrvits;
- 4 tomatit;
- 2 porgandit.
Peske köögivilju hoolikalt. Lõika baklazaan poolringidesse. Kui see on mõru, puista soolaga ja jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel loputage ja kuivatage.
Koori porgandid, haki ja lõika kuubikuteks või viiludeks. Eemaldage tomatitelt vars. Lõika tomatid mitmeks tükiks. Seejärel tegelege suvikõrvitsaga, tükeldades. Parem lõigata puuviljad keskmisteks tükkideks. Pange kõik koostisosad sügavasse kaussi ja segage hästi.
Jääb ainult tooriku pakkimine kilekottidesse. Seo kinni ja pane sügavkülma. Plastpakendid on suurepärane alternatiiv. Sulatatud segu saab lisaks praadimisele ja hautamisele ka küpsetada aeglases pliidis.
Kui soovite rohkem segu, peate kahekordistama toidukoguse. Parem kasutada läbipaistvaid säilituskotte.
Vastasel juhul on oht toorik segi ajada millegi muuga. Kottidele võite kleepida paberitükke, millel on kiri, näiteks "Hautiste jaoks" või "Hautamiseks".
Sellise tooriku peamine eelis on selle lihtsus ja mugavus. Toidu lõikamine ei võta palju aega, kuid see võimaldab teil talvel maitsvat ja tervislikku hautist valmistada. Nõu mitmekesistab suurepäraselt tavalist dieeti. Külmutatud segud säilitavad vajalikud toitained.
Kas külmutate köögivilju talveks?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Talvise tomatimahla retsepti kohta leiate järgmisest artiklist: Talveks maitsev tomatimahl