Mustad vaarikad on vaarikate ja murakate ristand. Viljapõõsas on oma ebatavaliste omaduste tõttu üha enam populaarsust kogunud. Marjal on ere tindivärv ja aromaatne mee maitse. Ta on hoolduses tagasihoidlik, haiguste ja kahjurite suhtes vastupidav. Vaarika viljad on suured ja tihedad, valmivad varem kui punased analoogid, saak on alati rikkalik. Hämmastava maitse nautimiseks peaksite ootama täieliku küpsuseni, mida iseloomustab rikkalik must värv. Marjades on palju vitamiine ja happeid.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Koristamine
Kõige raskem etapp on marjade korjamine. Mustad vaarikapõõsad on rikkalikult istutatud pikkade kõverate okastega, nii et te haigutate ja võite haiget saada. Vaarika visad küünised jätavad ebameeldivaid kriimustusi, nii et korja marjad hoolikalt. Istutades põõsad õigele kaugusele, mitte lähemale kui 80 cm, saab koristamist hõlbustada. Marjad ise ei murene isegi täisküpsena, kuid need on kergesti eemaldatavad.
Mida sul vaja on
Marju saab talveks säilitada erineval viisil. Üks võimalus on moos.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- mustad vaarikad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Kogu protsess, alates marjade suhkruga täitmisest kuni purkidesse keeramiseni, võtab aega mitte rohkem kui 30 minutit. Toiduvalmistamise keerukus on väike, valmistamisega saab hakkama ka algaja.
Ettevalmistus
Pangad tuleks eelnevalt ette valmistada: loputada, kuivatada, steriliseerida, katta puhta rätikuga. Seejärel võite hakata ise moosi valmistama:
- Vaarikaid tuleb hoolikalt pesta, et need struktuuri ei kahjustaks, kuigi marjad pole nii õrnad kui punaste sortide omad. Terved marjad näevad välja ilusad ja säilitavad vitamiine.
- Vala sisse määratud kogus granuleeritud suhkrut ja jätke mahla vabastamiseks 10 minutiks seisma. Mustad vaarikad on vähem mahlased kui punased vaarikad, seega on see samm kohustuslik.
- Kui vaarikad on märjad, pange anum tasasele tulele ja keetke.
- Pärast keetmist keedetakse moosi mitte rohkem kui 10 minutit - puuviljadel on selle aja jooksul aega siirupiga küllastuda. Moosi tuleb pidevalt segada, et suhkur ei põleks. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, et mitte marju kahjustada.
- Määri ettevalmistatud purkide peale, keera rulli ja keera ümber, kuni see on täielikult jahtunud.
Nüüd võib moos seista 2 aastat.
Tugeva mahla eraldumise korral võib moos olla vedel. Toote paksendamiseks võite üleliigse siirupi tühjendada ja eraldi kokku keerata - see on hea ettevalmistus puuviljajookide jaoks või kompottide asemel.
Must vaarikamoos sobib hästi piima, kakao, kohvi ja teega, samuti mitmesuguste rullide ja küpsistega. Koduste kookide kaunistamiseks kasutatakse siirupiga leotatud marju.
Kas teete musta vaarikamoosi?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Ploomikahjurite kohta lugege järgmist artiklit:Kõige ohtlikumad ploomikahjurid ja võitlus nende vastu