Me kõik armastame köögiviljavalmistisi talveks: marineeritud kurgid, tomatid, arbuusid, paprika ja mitmesugused neist valmistatud salatid. Punapeet pole vähem maitsev ja kasulik koostisosa talveketramiseks ning seda saab kasutada lisaks iseseisvale salatile ka teiste roogade kastmeks.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
MARINA ÕIGE
Iga marinaadi jaoks on kõige parem kasutada köögivilju, mille hiljuti aiast eemaldasite. Järgmisena töötleme köögivilja, nimelt eemaldage pealsed ja juur, jättes väikese saba. On vaja kõike põhjalikult pesta. Järgmisena võtame välja sobivad nõud ja keedame. On kaks võimalust: esimene - võite peeti keeta kuni pooleks keetmiseks selle suurema kasu nimel, teine - keetke kuni täielikult keedetud, marinaad on maitsvam. Mõlemad võimalused ei peta teid, kuid maitsevad veidi erinevalt. Järgnevalt jahutame köögivilju voolava veega, lõigake koor koos riknenud aladega ja järgime erinevate marinaadide valmistamise soovitusi.
Marinaad valmistatakse järgmiselt: vesi valatakse eraldi kastrulisse, kõik vajalikud koostisosad pannakse ja keedetakse pidevalt segades. Saadud marinaad valatakse peetiga valmis- ja steriliseeritud purkidesse ning purgid pingutatakse ka steriilsete kaantega. Peedi paremaks hoidmiseks meeldib mõnele koduperenaisele purke täiendavalt steriliseerida. Avatud keeva veega anumasse pange peedipurgid, kaanega kaetud, liiter - 15 minutit, pooleliitrine - 12 minutit ja siis on need juba keerdunud. Igal juhul säilib peet hästi.
Pärast seda pööratakse purgid ümber ja asetatakse põrandale, kuni need täielikult jahtuvad. Pangad peavad olema kaetud sooja tekiga. Kui purgid on külmad, on need talveks hoiustamiseks valmis, panime keldrisse.
RETKID PEETIMARINAADIDE KEETMISEKS
Selle retsepti jaoks vajate samu koostisosi nagu paljude teiste toorikute puhul: äädikas 9% - 2 spl. lusikad, suhkur - 2 spl. lusikad, lisage maitse järgi soola, enamasti jodeerimata. Selle retsepti järgi keedetakse köögivilju ise valmis marinaadis 1 tund keskmisel kuumusel, seejärel pane need taldrikule, lase jahtuda, lõika ja lao purkidesse, valades sama kurnatult marinaad.
Peedi mädarõikaga
Ka siin on kõik lihtne. Hõõru eelnevalt keedetud peet ja paneme pankadele. Järgmisena täitke kõik purgid peediga marinaadiga, mille valmistamiseks vajate: 1 liiter vett, 1 spl. lusikatäis suhkrut, äädikat, soola. Maitse järgi lisage mädarõika juured.
NOOR PEET TALVEKS
See retsept on üsna lihtne ja seda saab valmistada väga kiiresti. Võtame 1 kg noori peete, valmistame need ette ja valmistame seejärel marinaadi. Marinaadi jaoks vajame: 1,5 tassi 3% äädikat, suhkrut, soola - 1 spl. lusikas, näputäis kaneeli ja muskaatpähklit. Panime valmis juurviljad purkidesse koos lavrushka, nelgi ja paprikaga ning täidame need valmis marinaadiga.
KOREA PEET
See retsept erineb selle poolest, et peet pole vaja keeta. Me riivime selle, lisame küüslaugu, koriandri, soola, pipart, suhkrut ja segame kõik hästi. Seejärel lisage äädikas ja segage uuesti hoolikalt. Kuumutage eraldi kausis õli ja valage kaussi varem valmistatud õli. Segame ka kõik põhjalikult läbi. Me panime selle külmkappi 6 tunniks ja voila - maitsev suupiste on valmis teie armastatud pereliikmetele meeldima.
Kas teete peet talveks?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Talviseks suvikõrvitsa retseptide kohta lugege järgmisest artiklist:Suvikõrvits: retseptid talveks