Tänapäeval on kauplustest juba väga raske leida traditsioonilise retsepti järgi valmistatud suitsutatud tooteid. Maitse tugevdamiseks kasutatakse mitmesuguseid sünteetilisi aineid, vedelat suitsu, E-tähisega lisandeid ja säilitusainetega stabilisaatoreid. Kõik see mitte ainult ei moonuta maitset ennast, vaid on ka tervisele väga kahjulik.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Paljud inimesed ostavad selliseid tooteid alternatiivide puudumise tõttu. Kuid tänane retsept annab teile tagasi usu, et suitsutatud liha võib olla maitsev ja tervislik, kuna saate kodus oma kätega maitsvat sealiha kõhtu valmistada. Täna saate teada, kuidas saate valmistada maitsvat keedetud-suitsutatud sealiha kõhtu. Pärast maitsmist võrrelge seda ostetuga ja tehke järeldused.
Koostis:
- Sealiha kõht: 1 kg.
- Värske küüslauk: 2-3 haru.
- Mustad pipraterad: 3-4 tükki.
- Pimentav hernes: 3-4 tükki.
- Nelgipungad: 2-3 tükki.
- Lauasool: 2 supilusikatäit.
- Granuleeritud suhkur: 1 tl.
- Soolvee vesi: 1 liiter.
Keetmise protsess
Te vajate ühekordset või korduvkasutatavat suitsuhoonet. Toiduvalmistamisel kasutati nahata rinnatükki suurte lihakihtide ja väikese koguse pekiga. Võite võtta mis tahes tüki, mis teile meeldib. Loputage see hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga.
Lõika küüslauk 2–3 mm viiludeks. Järgmiseks pange nende viiludega tükk liha. Tehke noaga augud ja sisestage igasse küüslauguküünt. Seda tuleks teha kogu pinna ulatuses, kuna rinnatükk peaks küüslaugumaitset täielikult imama.
Seejärel lisage aukudesse piment ja must pipar, pange sinna nelk. See annab lihale vürtsika maitse, kuid olge proportsioonidega ettevaatlik. Seejärel pange rinnatükk lihtsalt sügavasse paksupõhjalisse potti ja katke eelnevalt ettevalmistatud veega. Lisa sool ja suhkur. Keeda mõõduka kuumusega keemiseni. Seejärel vähendage aeglaselt võimsust ja keetke rinnatükki 30–35 minutit. Eemaldage kindlasti puljongi pinnale tekkiv hall vaht. Eemaldage rinnakorv ja jahutage.
Teine retseptivalik on sealiha kõht sibulakoortes. Selle silmapaistev aroom ja mahlasus on ideaalselt ühendatud kuldse koorega.
Suitsetame nüüd rinnatükki. Ühekordset suitsuhoonet saab hõlpsasti osta suures supermarketis. Komplektid sisaldavad tavaliselt kotti alumiiniumfooliumi ja hakkepuitu. Aroom sõltub laastude enda tüübist. See suitsuhoone sobib ideaalselt suitsutatud liha, kala või linnuliha jaoks.
Vala laastud fooliumisse ja rulli kokku. Pange see suurde fooliumkotti ja asetage rinnatükk ülevalt. Järgmisena sulgege pakend hästi, et vältida lõhnava suitsu pääsemist. Küpseta kotti 180 kraadi juures 90–120 minutit.
Võite kasutada ka vedelat suitsu. Enne rinnakorvi keetmist lisatakse see soolveele koguses 4-5 supilusikatäit.
Valmis rinnatükki saate pärast jahtumist ohutult süüa. Kui teile meeldib vürtsikas seapekk, lisage valmis tassi riivitud küüslauk. See annab rinnatükile hingematva maitse ja meeldiva vürtsi.
Kas keedate kodus keedetud-suitsutatud rinnatükki?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Lisateavet soolvees rinnatise kohta leiate ka järgmisest artiklist:Toiduvalmistamine - ei saa ignoreerida: rinnatükid soolvees