Esimeste kursuste valimisel eelistavad paljud inimesed maitsvat ja rikkalikku porskiga Ukraina borši. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda õigesti valmistada. Vaatamata paljudele variatsioonidele tuleks kaaluda traditsioonilist Ukraina borši retsepti.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Borši koostisosad ja näpunäited
Selle roa valmistamist peaksite alustama toodete valikuga. Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- liha (sealiha või veiseliha) - 0,5 kg;
- seapekk - 50 g;
- valge kapsas - väike kapsapea;
- punased lauapeedid - 1-2 tk;
- porgand - 1 tk;
- kartul - 4 tk;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- tomatid - 3 tk;
- Bulgaaria punane pipar - 2 tk;
- tomatipasta - 3 spl. l.
- taimeõli - 3-4 spl. l.
- loorberileht - 2 tk;
- äädikas 9% - 1 spl. l.
- sool maitse järgi;
- värsked ürdid maitse järgi.
Särava ja rahuldava borši saamiseks peate toiduvalmistamisel arvestama kogenud kokkade järgmiste soovitustega:
- Borši saab küpsetada mis tahes lihaga: sealiha, veiseliha, kana. Eelistada tuleks aga veiseliha.
- Hea puljongi saamiseks peab liha olema kondil.
- Lihatükid lõigatakse kohe väikesteks portsjoniteks.
- Keeda borš suures kastrulis, et see saaks tõmmata. Iga päev on roa maitse rikkalikum.
- Võite kasutada mis tahes värskeid ürte, keskendudes oma maitsele.
Ukraina borši keetmise algoritm
Ukraina rahvustoidu valmistamisel on toimingute jada järgmine:
- Pange portsjoniteks lõigatud liha suurde kastrulisse, katke külma veega ja küpseta pehmeks. Eemaldage vaht lusikaga. Küpsetamise ajal tuleb puljong soolata.
- Eemaldage liha kaussi, kurnake puljong läbipaistvaks ja pange tasasele tulele.
- Pange lihatükid keevasse puljongisse tagasi, pange loorberileht ja kuubikuteks lõigatud kartulid. Keeda 20 minutit.
- Sel ajal peate boršikastme valmistama teisele põletile. Selleks peate sulatama väikesed peekonitükid pragudeks, lisama hakitud sibulat ja porgandit. Hautage köögivilju pidevalt segades kuldpruuniks.
- Lisage pannile tomatipasta, värsked tomatid ja küüslauk. Hauta 10 minutit.
- Samal ajal hauta teisel pannil jämeda riiviga riivitud peet pehmeks. Köögivilja heleduse säilitamiseks lisage 1 spl. l. äädikas. Sega hästi.
- Kui kartul on pooleks küps, lisage pannile peeneks hakitud kapsas ja paprika.
- 5-10 minuti pärast pange mõlema panni sisu kastrulisse, segage.
- Lisage rohelisi. Vajadusel soola.
Rikka maitse saamiseks jäetakse borš veel mõneks ajaks pliidile.
Kas sulle meeldib borši süüa teha?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Kapsa kuklite küpsetamise kohta lugege järgmist artiklit:Kapsarullid - küpsetan igal nädalavahetusel