Tere pärastlõunal, mu lugeja. Alati soovite, et majas oleks talveks puuviljad, mis säilitavad suvise aroomi ja kasulikud omadused. Seda on võimalik saavutada, kui neid valmistatakse ilma steriliseerimiseta, sest just talveks valmistatud konservid kaotavad oma steriliseerimise tõttu algsed omadused. Seetõttu suhkrusiirupis olevaid virsikuid ei steriliseerita, et need oleksid mahlased ja maitsvad. Peamise säilitusainena tuleks siirupile lisada sidrunhapet. Sellega keedetud puuvili ei ole pealegi suhkrune. Sidrunhape mitte ainult ei lisa sisule hapukust, vaid jääb siirupiga kergeks ja puuviljad säilitavad oma loomuliku värvi.
Palun lisage oma meeldimised ja tellige kanal "Fasenda kohta". See võimaldab meil avaldada huvitavamaid aiaartikleid.
Virsikuid saab koorida või peale jätta. Igaüks valmistab süüa nii, nagu talle kõige rohkem meeldib: kui soovite elastseid, tihedaid viile, siis jääb nahk viljadele.
Valmistatud hõrgutist ei süüta ainult iseenesest, vaid sellele lisatakse ka erinevaid magusaid maitseaineid, näiteks šokolaaditäidisena või pannakse virsikukonserve pirukatesse ja kookidesse.
Virsikute valmistamine siirupis on üsna lihtne. Allpool on originaal retsept 3 liitri kohta.
Retsept
- 1,5 kg virsikuid;
- 1,5 kuni 1,8 liitrit vett;
- 200 grammi granuleeritud suhkrut;
- 1 tl sidrunhapet.
Valmistoodet saab soovi korral kokku keerata ühte anumasse või jagada mitmeks väikeseks purgiks.
Enne toiduvalmistamist tuleb virsikuid põhjalikult loputada, püüdes villidest lahti saada, kontrollida puudusi, mille me eemaldame, ja kuivatada paberrätikuga. Kui küpsetame puuvilju ilma kooreta, tuleb need kohe blanšeerida, selleks panime virsikud mitte kauemaks kui kümneks sekundiks keevasse vette ja seejärel külma vette. Tänu sellele lihtsale toimingule eemaldatakse puuviljalt nahk väga lihtsalt.
Edasi mööda loote soont teeme ümmarguse sisselõike ja võtame luu välja. Pange virsikutükid purkidesse. Valage anumatele keeva veega ja laske umbes pool tundi.
Pärast seda valage infundeeritud vesi siirupi valmistamise mahutisse. Soovitav on kasutada emailnõusid. Lisame vette suhkrut ja sidrunhapet ning siirup viiakse keemiseni. Niipea kui see keeb, eemaldatakse siirupiga anum tulelt ja valatakse uuesti virsikute purkidesse. Valmistoode rullitakse kaantega kokku ja lastakse jahtuda. Sel juhul pööratakse purgid tagurpidi ja jäävad termivannile, mille jaoks purgid mähitakse millessegi sooja. Kui siirupis olevad virsikud on jahtunud, saab need panna kappi või külmkappi. Üks hoiutingimustest on see, et otsene päikesevalgus ei lange pankadele.
Sel viisil suhkrusiirupis valmistatud virsikud rõõmustavad teid alati talvel suviste aroomidega.
Kas virsikuid konserveeritakse suhkrusiirupi kiiludes?
Algne artikkelja palju muid materjale leiate meie leheltveebisaidil.
Orhideede eest hoolitsemise kohta lugege järgmist artiklit:Orhidee on poti juurest roomanud: põhjused, mida teha